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期刊信息/Journal information
中国奶牛
中国奶牛

杨秀文

半月刊

1004-4264

zgnn@dac.org.cn

010-62948051 62943084

100192

北京德胜门外清河南镇北京奶牛中心院内

中国奶牛/Journal China Dairy Cattle北大核心CSTPCD
查看更多>>本刊创刊于1983年，是由国家农业部主管、中国奶业协会主办的中央级奶牛业综合性科技期刊、中国畜牧学类核心期刊，国内外公开发行。本刊的宗旨是：宣传贯彻党和政府关于发展奶牛业和乳品加工业的方针政策和措施；深化改革，促进我国奶牛业产业化和奶牛科学的发展；研究探讨关于我国奶牛业发展战略和生产管理现代问题等；普及奶牛业科技知识；交流企业管理经验，传播国内外奶牛科技信息。本刊主要面向全国各地农牧场、奶牛场、乳品厂和奶牛饲养户，面向各级农牧业、奶牛业、乳品加工工业管理部门、科研院所以及大中专院校等。栏目有：奶业要闻、科学研究、饲料·饲养、繁殖·育种、奶牛保健、乳品加工、机械·设施、质量安全、养殖环境保护、世界奶业、地方奶业、奶农园地、信息·动态等。
正式出版
收录年代

    酸奶鼓盖原因分析研究

    赵兴文董雪凤初雅洁
    46-49页
    查看更多>>摘要：酸奶由于其益生作用和独特的风味成为目前乳制品中最受欢迎的产品之一,因此其货架期内质量和产品的稳定性非常重要.本试验主要以酸奶、酸奶原料、酸奶不同包装形式为材料,对大理市场上临期酸奶产品鼓盖的问题进行了化学性、微生物方面的分析.结果表明,随着年份的推移,酸奶的鼓盖率呈下降趋势;一类品牌的鼓盖率小于二类和三类品牌;以还原奶为原料生产的酸奶中,酵母、霉菌是造成酸奶鼓盖的主要因素,小苏打也是引起酸奶鼓盖的原因之一.

    酸奶鼓盖酵母霉菌分析研究

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    牛舍灯光不同光照参数对云南泌乳牛群产奶量的影响

    王家陈黄兆波周利明杨润承...
    50-54页
    查看更多>>摘要：本文旨在分析牛舍灯光的光照时间、色温及照度对云南高原地区泌乳牛群产奶量的影响,将50头处于3～4胎、第2～3泌乳月的荷斯坦牛平均分成10组,其中任选1组作为对照组,其余9组分别在光照时间为10h/d、15h/d与18h/d,灯光色温为3000k、4000k与5000k,灯光照度为100lx、150lx和200lx的光照参数下进行试验.结果表明:①在不考虑灯光色温和灯光照度因素影响时,光照时间为15h/d的试验奶牛泌乳量极显著高于10h/d与18h/d的(P＜0.05);②在不考虑光照时间和灯光照度因素影响时,灯光色温3000k的试验奶牛泌乳量极显著高于灯光色温4000k与灯光色温5000k的(P＜0.05);③在不考虑光照时间和灯光色温因素影响时,灯光照度200lx的试验奶牛泌乳量极显著高于150lx与100lx的(P＜0.05);在同时考虑光照时间、灯光色温和灯光照度因素组合影响时,试验奶牛在光照时间为15h/d、灯光色温为3000k与灯光照度为200lx的光照方式下,奶牛的产奶量显著高于其他灯光组合方式(P＜0.05).综合分析表明,在光照时间为15h/d、色温为3000k与照度为200lx的灯光方式下试验奶牛的产奶量较高,并以此为依据对泌乳牛舍的灯光控制时间、色温和照度的调节参数进行了设置,以改善泌乳牛舍的光照环境,提高泌乳牛的灯光福利.

    光照环境泌乳牛群产奶量试验分析

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    因地制宜筑牢河北奶业发展基石——评《河北省奶业全面振兴的制度环境和政策体系优化研究》

    李建平
    54页
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    低酸度酒精阳性乳奶牛血液及乳指标分析

    付文华李俊良张彩霞刘凯玉...
    55-58页
    查看更多>>摘要：本试验旨在通过对低酸度酒精阳性乳奶牛的乳指标和血液指标分析,探究低酸度酒精阳性乳发生的原因,为低酸度酒精阳性乳的防控提供理论支持.选取内蒙古发生酒精阳性乳的某大型牧场,从平均泌乳天数(150～170d)、平均胎次(2～3胎)、平均日产奶量(30～35kg)相近的牛中,根据70%酒精测试和加州乳房炎测试(CMT)结果,挑选出酒精测试为阴性、CMT测试为阴性的牛只11头作为阴性组;酒精测试为阳性、CMT测试为阴性的11头牛只作为阳性组.随后对各组牛奶中的离子含量和肌酸激酶(CK)、乳酸脱氢酶(LDH)含量,奶牛血清中离子含量和抗氧化指标等进行检测.结果显示:阳性组牛只牛奶中的钾、镁、CK含量显著高于阴性组(P<0.05),阳性组牛只牛奶中的钙含量和pH值显著低于阴性组(P<0.05);阳性组牛只血清中的钾含量和MDA含量显著高于阴性组(P<0.05).由此得出结论,在奶牛氧化应激的情况下,血液离子平衡发生变化、乳腺上皮细胞发生损伤,改变了乳腺上皮细胞对血液物质的吸收和代谢,导致牛奶中pH值降低,游离镁、钾的含量增加,从而降低了牛奶对酒精的稳定性.

    酒精阳性乳血液抗氧化乳离子血清离子

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    我国籽实和饲草燕麦土壤有效磷丰缺指标与推荐施磷量初步研究

    孙洪仁王显国张运龙杜雪燕...
    59-65页
    查看更多>>摘要：为了给我国燕麦测土施磷提供科学依据,本研究采用"零散实验数据整合法"和"养分平衡-地力差减法新应用公式",开展了我国燕麦土壤有效磷丰缺指标与推荐施磷量研究.结果表明,我国燕麦土壤有效磷第1～8级丰缺指标依次为≥45、24～45、12～24、6.2～12、3.2～6.2、1.7～3.2、0.9～1.7和＜0.9mg/kg.当磷肥当季利用率为15%～35%时,目标产量1.5～6.0t/hm2籽实燕麦第1～8级土壤推荐施磷量分别为0、4～40、9～80、13～120、17～160、21～200、26～240和30～280kg/hm2;目标产量4.5～15t/hm2饲草燕麦第1～8级土壤推荐施磷量依次为0、6～50、13～100、19～150、26～200、32～250、39～300和45～350kg/hm2.本研究建立了我国籽实和饲草燕麦土壤有效磷丰缺指标推荐施肥系统,为我国燕麦测土施磷奠定了科学基础.

    中国燕麦测土施肥土壤养分有效磷丰缺指标磷肥施肥量

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