首页期刊导航|中国农学通报
期刊信息/Journal information
中国农学通报
中国农学通报

石元春

旬刊

1000-6850

edit@agri.org.cn

010-59194705

100125

北京朝阳区麦子店街22号楼中国农学会期刊处

中国农学通报/Journal Chinese Agricultural Science BulletinCSCD北大核心CSTPCD
正式出版
收录年代

    黑色小麦面团流变学特性及其配粉对馒头和面包品质的影响

    杨丽娟任星旭周思远李永珍...
    147-155页
    查看更多>>摘要：为筛选品质优良的黑色小麦种质资源用于彩色小麦育种，对部分彩色小麦品系品质进行了分析和评价。以15个黑色小麦品系为材料在试验基地种植并制取面粉来测定面团流变学特性，依据GB50093—85测定面粉水分含量，利用电子粉质仪测定面团的吸水率、形成时间和稳定时间等粉质参数;进行彩色小麦配粉蒸煮和烘焙品质研究，分析不同比例下'周黑麦1号'面粉与小麦精粉混粉对馒头和面包品质的影响。结果表明，参试品系吸水率在57。4％～67。2％，形成时间在2。7～7。8 min，稳定时间在2。3～10。8 min，弱化度在49～141 Fu，粉质质量指数为41～165。'漯珍1号'、'特色小麦1'和'稷紫黑麦9号'等3个品系吸水率高于对照'济麦44'。'稷紫黑麦9号'形成时间、稳定时间、弱化度、粉质指数均优于其他品系。在制作复配粉馒头和面包时，'周黑麦1号'与普通小麦面粉的最佳比例分别为40％和60％。研究发现，'稷紫黑麦9号'可作为优质强筋小麦育种的重点材料，'蜀紫麦1801'等5个黑色小麦品系稳定时间小于3 min，可作为弱筋彩色小麦育种的重点材料，其他参试品系建议做中筋小麦种质或品种使用。用'周黑麦1号'与小麦精粉混粉制作的馒头和面包品质均低于普通面粉，最优配粉比例与前人研究不同。研究旨在为彩色小麦品质评价标准的拟定提供参考，以及彩色小麦的推广及相关食品的产业化开发提供技术支持。

    黑色小麦粉质参数混粉种质资源馒头品质面包品质彩色小麦育种面团的流变学特性

      原文链接:
    • 万方数据
    • 维普

    猪伪狂犬病毒gB蛋白间接化学发光抗体检测方法的建立

    向国庆宋帅温肖会吕殿红...
    156-164页
    查看更多>>摘要：研究旨在建立一种快速检测猪伪狂犬病毒(Pseudorabies virus，PRV)gB蛋白间接CLIA抗体检测方法，以期为猪伪狂犬病(Pseudorabies，PR)的防控和规模化猪群疫苗免疫水平评估提供技术支持。本研究将羧基磁珠与重组gB蛋白进行偶联反应形成免疫磁珠，利用全自动化学发光仪对各项反应条件进行优化;选用6种不同浓度的标准品绘制标准曲线;通过绘制ROC曲线确定阴阳性判定标准;初步完成方法建立后分别对其特异性、敏感度、重复性、符合率进行评估。结果显示磁珠偶联最佳pH 6。0，蛋白偶联最佳浓度为40μg/mL，10％BSA为最优封闭剂，酶标抗体最佳稀释度为1:20000，血清反应时间为5 min，酶标抗体反应时间为10 min，预激发液反应时间为5 min，最终绘制出一条R2=0。9987的标准曲线，同时将判定标准定为:≥16。78 U为阳性，<16。78 U则为阴性。方法学评估中与7种猪类病原的阳性血清均无交叉反应，敏感度略高于商业化试剂盒，批内批间系数均小于10％，与商业化ELISA试剂盒比对总符合率为98。9％。本研究建立的猪伪狂犬病毒gB蛋白间接化学发光抗体检测方法可用于PR流行病学调查及疫苗免疫水平评估，为后续试剂盒研发提供理论参考。

    猪伪狂犬病毒重组gB蛋白化学发光抗体免疫分析标准曲线ROC曲线

      原文链接:
    • 万方数据
    • 维普

    声明

    《中国农学通报》编辑部《农学学报》编辑部
    164页
      原文链接:
    • 万方数据

    《中国农学通报》稿约

    封3页
      原文链接:
    • 万方数据