查看更多>>摘要:为制备一种高效抑菌剂,以壳聚糖(chitosan,CS)为原料,采用漆酶/2,2,6,6-四甲基哌啶-1-氧自由基(2,2,6,6-tetramethylpiperidine-l-oxyl,TEMPO)体系制备 6-羧基壳聚糖(6-carboxyl chitosan,C-COS),然后与硝酸银反应制备载银氧化壳聚糖(silver-carried oxidized chitosan,C-COS-Ag),对其抑菌性能进行研究.结果表明,与CS相比,C-COS-Ag的抑菌效果明显提高,其对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的抑菌圈直径分别为(22.75± 1.50)和(13.75±2.50)mm,最小抑菌质量浓度均为6.10μg·mL-1.细菌生长曲线试验证实,C-COS-Ag能明显降低大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的生长速率;细胞内容物渗透试验表明,C-COS-Ag能够破坏细菌的细胞膜和细胞壁形态,导致核酸、蛋白质等大分子物质渗出,碱性磷酸酶活性上升,p-半乳糖苷酶活性下降,半乳糖合成途径受阻,细菌正常代谢受到影响.以上研究结果为C-COS-Ag的应用提供了理论依据.