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中国酿造
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钟冠山

月刊

0254-5071

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010-83152308

100050

北京市西城区禄长街头条4号

中国酿造/Journal China Brewing北大核心CSTPCD
查看更多>>本刊立足于传统酿造与现代新技术相结合，为酿造业的权威杂志，是从事酿造专业的科技人员、大专院校、酿造企业技术人员及管理人员必备的国家一级科技期刊。
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收录年代

    旅游产业与酒文化产业融合度的研究——以茅台镇为例

    周建红李辉耀
    264-268页
    查看更多>>摘要：酒文化旅游的发展对促进乡村振兴具有积极的推动作用。该文基于产业融合理论，通过采用赫芬达尔指数(HI)，测评案例地茅台镇的酒文化产业和旅游产业的产业融合程度，探讨了酒文化旅游产业可持续发展的机制。结果表明，茅台镇旅游产业市场融合度HI=0。23，产品融合度HI=0。25，管理融合度HI=0。34。根据赫芬达尔指数的反向指标可知，酒文化旅游产业市场融合度最低，管理融合度最高，产品融合度居于二者之间。这说明茅台镇对酒文化旅游业的发展相当重视，但在市场和产品方面的深度融合具有很大的提升空间。

    融合度酒文化旅游产业茅台镇

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    地理标志对国内葡萄酒消费动机的唤醒与激励机制的研究

    冯泽山杨和财
    269-275页
    查看更多>>摘要：研究和把握消费者消费动机，是从根源上解决当前国内葡萄酒产品消费动力不足问题的关键方法。该研究利用动机唤醒理论与双因素理论，搭建地理标志与葡萄酒消费动机之间的桥梁，研究地理标志对葡萄酒消费者消费动机的唤醒与激励机制。结果表明，地理标志从自然因素与人文因素两个维度的差异影响葡萄酒消费;地理标志通过影响葡萄酒的"有效刺激物"，从视觉、嗅觉、味觉、精神等方面刺激消费者的唤醒状态，引导消费者产生消费动机;在双因素理论视角下，地理标志通过影响葡萄酒的保健因素与激励因素，减小制约消费者的约束力或增大消费者的内在驱动力来激励消费者的可持续消费行为。基于研究结论，提出了促进国内葡萄酒消费发展的建议。

    地理标志消费动机双因素理论动机唤醒激励机制

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    中國酿造杂志征稿简则

    后插1页
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