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期刊信息/Journal information
中国食品
中国食品

张立方

半月刊

1000-1085

chinafood126@126.com

010-83155437

100050

北京市西城区禄长街头条4号

中国食品/Journal China Food
查看更多>>本刊是由中国商业联合会主管的中国大陆创办最早的餐饮行业专业化媒体，也是目前酒店业、餐饮业惟一的彩色铜版半月刊。国内外公开发行。本刊目标读者是：酒店业、餐饮业集团老总、部门经理、酒楼经理、行政总厨、厨师长、大学餐饮、中心主任和酒店餐饮院校校长及师生、酒店、餐饮行业的采购人员等。
正式出版
收录年代

    科学解读黄曲霉菌和黄曲霉毒素

    李建
    140-141页
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    科学解读「荔枝病」

    云无心
    142-143页
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    夏日祛暑湿 常食苡仁米

    胡献国
    144页
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    高温天气下该如何健康饮食

    石兰
    145页
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    素食中的高蛋白食物

    施敏云
    146-147页
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    黄花菜:清香脆嫩,别有风味

    梁永刚
    148-149页
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    凉夏美食说「鱼冻」

    钱国宏
    150-151页
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    西瓜在日本为何是「奢侈品」

    陈益彤
    152-153页
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    穷困潦倒的诗人们为何一直有酒喝

    麻花花国家人文历史
    154-156页
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    关于「牛奶的味道」这回事儿

    阮光锋
    157-159页
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