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期刊信息/Journal information
中国畜牧兽医
中国农业科学院北京畜牧兽医研究所
中国畜牧兽医

中国农业科学院北京畜牧兽医研究所

李琍

月刊

1671-7236

zgxmsy@caas.cn

010-62811226，62810371，62816020

100193

北京市海淀区圆明园西路2号

中国畜牧兽医/Journal China Animal Husbandry & Veterinary Medicine北大核心CSTPCDCSCD
查看更多>>《中国畜牧兽医》于1974年2月创刊，是国家新闻出版行政主管部门2014年第一批资质认定的学术期刊，前身为《国外畜牧科技》，2002年更名为《中国畜牧兽医》，是“中国精品科技期刊”、“中国科技核心期刊”、北大《中文核心期刊要目总览》、“中国农林核心期刊”和“RCCSE中国核心学术期刊(A)”收录期刊。本刊设有营养与饲料、生理生化、生物技术、遗传繁育、基础兽医、预防兽医、临床兽医、质量安全、环境安全等栏目。
正式出版
收录年代

    牛至精油缓解反刍动物瘤胃甲烷排放的研究进展

    李晓鹏高鹏翔蒋林树屠焰...
    106-113页
    查看更多>>摘要：反刍动物温室气体的排放量占畜禽温室气体总排放量的80％,甲烷作为瘤胃微生物代谢的副产物,不仅对环境造成严重危害还降低了反刍动物的饲料能量利用率.植物提取物凭借其调节瘤胃微生物群落的功效在甲烷减排领域成为研究热点之一.牛至精油是从牛至中提取的一种含多种生物活性物质的植物提取物,以麝香草酚和香芹酚为主效因子,具有改善瘤胃内环境、改变瘤胃微生物组成、调控瘤胃发酵等生物学功能,在反刍动物养殖领域的应用前景十分广阔.关于牛至精油降低甲烷的作用效果已在多种动物上进行研究,结果表明牛至精油能通过调节瘤胃微生物及其代谢来降低瘤胃甲烷排放,但对其作用机制的研究还不够深入.作者以反刍动物为对象,对牛至精油通过调节瘤胃中细菌、古菌以及原虫的丰度和组成,调控瘤胃代谢,抑制二氧化碳还原途径和乙酸发酵途径,达到改善甲烷排放的作用机制进行综述,以期为牛至精油在饲料中的应用提供参考.

    牛至精油反刍动物瘤胃甲烷排放

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    林下菊苣草地放养对北京油鸡屠体性能、蛋肉品质、脂质代谢和免疫性能的影响

    张苏晗孟林郭玉霞郑明利...
    114-124页
    查看更多>>摘要：[目的]比较分析林下菊苣草地放养与传统笼养对北京油鸡屠体性能、蛋肉品质、脂质代谢和免疫性能的影响.[方法]将体重相近的10周龄北京油鸡母鸡随机分为3组:传统笼养的对照组(CK)和林下菊苣草地放养组,放养密度分别为100只/667 m2(T1)和120只/667 m2(T2),采用草地放养与精料补饲相结合的方式,正试期95 d.试验结束后测定油鸡屠体性能和蛋肉品质,采集翅静脉血用于测定血液脂质代谢和免疫性能相关指标.[结果]与CK组相比,T1和T2组的全净膛率分别提高21.0％和21.6％(P＜0.05);胸肌必需氨基酸、胸肌肌苷酸(0.05＜P＜0.01)和蛋黄色泽、蛋黄重(P＜0.05)等主要蛋肉品质指标均有提高趋势;血液总胆固醇和甘油三酯等脂质代谢指标均有降低趋势(0.05＜P＜0.1);T淋巴细胞转化率等免疫指标亦有提高趋势(0.05＜P＜0.1).与CK组相比,T1组的蛋重、蛋黄色泽和蛋黄重分别提高25.34％、38.3％和53.2％(P＜0.05).此外,与T2组相比,T1组胸肌粗灰分含量提高4.9％(P＜0.05),腿肌粗蛋白质和总氨基酸含量分别提高11.8％和7.8％(P＜0.05),腿肌粗脂肪含量显著降低25.9％(P＜0.05);鸡蛋蛋白高度提高55.5％、蛋黄色泽提高27.9％、蛋黄重提高40.6％(P＜0.05).[结论]林下菊苣草地放养对北京油鸡屠体性能、蛋肉品质、脂质代谢和免疫性能均有积极影响,其中T1组改善效果更优.

    林下草地放养北京油鸡蛋肉品质脂质代谢免疫性能

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    多胎萨福克羊与哈萨克羊级进杂交后代生长性能、屠宰性能、肉品质及血液生理生化指标分析

    余乾杨永林杨华王苗苗...
    125-134页
    查看更多>>摘要：[目的]了解天然放牧条件下多胎萨福克羊与哈萨克羊级进杂交羔羊的生长性能、屠宰性能和肉品质等,评估多胎萨福克羊对哈萨克羊的级进杂交改良效果.[方法]试验以3月龄体况、体型基本一致的多胎萨福克羊及其与哈萨克羊级进杂交F1、F2代和哈萨克公羊为研究对象,天然放牧条件下饲养,试验预试期10 d,正试期90 d.试验结束后选择接近组内平均体重羔羊各10只,屠宰前测定各试验羊体尺指标,屠宰后分别测定屠宰性能、肉品质、营养成分及血液生理生化指标.[结果]①多胎萨福克羊、级进杂交F1和F2代羔羊的体高、胸深、宰前活重、胴体重、屠宰率、肉骨比、眼肌面积均显著高于哈萨克羊(P＜0.05);级进杂交F1代羔羊和哈萨克羊的背脂厚度、尾脂重显著高于多胎萨福克羊和级进杂交F2代羔羊(P＜0.05).②级进杂交F1代羔羊背最长肌水分含量显著高于多胎萨福克羊、级进杂交F2代羔羊和哈萨克羊(P＜0.05);哈萨克羊背最长肌中铁、锌、镁和粗脂肪含量均显著高于多胎萨福克羊、级进杂交F1和F2代(P＜0.05).③多胎萨福克羊、级进杂交F1和F2代羔羊血液中白细胞数、嗜碱性粒细胞数、中性粒细胞数、嗜酸性粒细胞数、淋巴细胞数等显著高于哈萨克羊,嗜碱性粒细胞百分比、嗜酸性粒细胞百分比、血小板总数、平均血小板体积等均显著低于哈萨克羊(P＜0.05).④多胎萨福克羊、级进杂交F1和F2代羔羊血清中碱性磷酸酶活性显著高于哈萨克羊,总蛋白含量显著低于哈萨克羊(P＜0.05);级进杂交F1代羔羊血清中谷丙转氨酶活性、铁含量均显著低于哈萨克羊(P＜0.05);多胎萨福克羊血清白蛋白含量显著高于级进杂交F1、F2代和哈萨克羊(P＜0.05).[结论]天然放牧条件下,多胎萨福克羊及其级进杂交后代的产肉性能高于哈萨克羊,随着杂交代数的增加,屠宰性能明显提升、肉品质得到改善.

    多胎萨福克羊哈萨克羊级进杂交屠宰性能肉品质生理生化指标

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    青贮饲料质量评定方法研究进展

    闫威明陈雅坤杨鹏标卜登攀...
    135-144页
    查看更多>>摘要：青贮饲料是利用微生物在厌氧环境下将青绿饲料密封、发酵而成,既保留了青绿饲料原有的特点,又便于长期储存,且富含维生素和矿物质等营养成分,现已广泛应用于反刍动物生产中,是其重要的饲料原料.高效利用青贮饲料有利于畜牧业的高质量发展,如何科学快速评定青贮饲料质量是合理利用的关键,优质青贮饲料对反刍动物的生长发育、生产性能和健康具有重要作用.本研究基于国内外对青贮饲料质量评定方面的相关研究,从感官分析、化学分析(湿化学法、近红外法、高效液相色谱法)、生物学分析(体内法、尼龙袋法、体外发酵产气法、人工瘤胃法)以及综合指标(RFQ、GI2008、CSQI和AHQI)等多个现行评定青贮饲料质量的方法入手,总结了各个分析方法在评定青贮饲料质量时的优势以及影响其评定结果的因素,建议在评定青贮饲料质量时应注重多个方法之间协同作用,从营养含量、饲料消化率等角度对青贮饲料质量进行系统而又全面地评定,为今后评定青贮饲料质量的研究重点提出了建议和展望,同时也为青贮饲料的研究和生产应用提供一定参考.

    青贮饲料感官分析化学分析生物学分析综合指标

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    补饲胆固醇对高温环境下湖羊母羊繁殖性能和血清生化指标的影响

    李隐侠舒嘉傲张晨俭李樊...
    145-152页
    查看更多>>摘要：[目的]研究饲粮中添加胆固醇对中国南方夏季湖羊发情率、受胎率和血清生化指标的影响.[方法]选择108只体重相近(33.60 kg±1.86 kg)的健康湖羊母羊,其中30只湖羊在非高温季节(4月份,平均最高温度20.9 ℃±3.2 ℃)饲粮添加不同剂量胆固醇(0.1％和0.5％),ELISA方法检测血清中胆固醇含量的动态变化,筛选合适的胆固醇添加量;另外78只湖羊随机分成2组(对照组和试验组),试验期63 d(从同期发情处理第1天到自然发情后配种的第30天),在夏季高温季节(7-9月份,平均最高温度31.3 ℃±2.6 ℃),对照组饲喂基础饲粮,试验组饲喂添加0.1％胆固醇的基础饲粮,ELISA方法检测血清中雌二醇(E2)和孕酮(P4)水平,研究饲粮添加胆固醇对湖羊发情率、受胎率和血清生化指标的影响.[结果]非高温季节湖羊基础饲粮中分别添加0.1％和0.5％胆固醇,48 h后两组湖羊血清中胆固醇含量趋于一致,据此选择0.1％作为高温季节补饲胆固醇的添加剂量.夏季高温季节在补饲0.1％胆固醇的第3、30和63天均能显著提高湖羊血清中胆固醇含量(P＜0.05);且试验组湖羊自然发情率(89.7％)高于对照组(82.1％)(P＞0.05),受胎率(60.0％)显著高于对照组(46.9％)(P＜0.05).试验组湖羊总蛋白、球蛋白、白细胞介素-1和甘油三酯含量均显著高于对照组(P＜0.05),而尿素氮含量显著下降(P＜0.05).[结论]夏季高温环境下,在湖羊母羊饲粮中添加0.1％胆固醇可有效提高其发情率和受胎率.

    湖羊高温环境胆固醇发情率血清指标

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    白藜芦醇对黄曲霉毒素B1致兔肾脏损伤的保护作用

    刘潍萁张伊阳张自强丁轲...
    153-159页
    查看更多>>摘要：[目的]探究白藜芦醇(resveratrol,Res)对黄曲霉毒素B1(aflatoxin B1,AFB1)致兔肾脏损伤的保护作用.[方法]将21只40日龄的家兔随机分为3组,每组7只,分别为对照组、AFB,组和AFB1+Res组,其中对照组饲喂基础饲粮,AFB1组饲喂含0.3 mg/kg BW AFB1的基础饲粮、AFB1+Res组饲喂含0.3 mg/kg BW AFB1和30 mg/kg BW Res的基础饲粮,试验期21 d.试验结束后观察家兔肾脏组织病理变化,检测血清中肌酐(creatinine,CRE)、尿素氮(urea nitrogen,BUN)和尿酸(uric acid,U A)含量,检测肾脏组织中谷胱甘肽过氧化物酶(glutathione peroxidase,GSH-Px)、超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)、总抗氧化能力(total antioxidant capacity,T-AOC)和丙二醛(malonaldehyde,MDA)含量/活性.[结果]与对照组相比,AFB1组家兔肾脏可见肾小囊腔扩张、肾小管上皮细胞排列紊乱、细胞核模糊和脱落,且肾脏中糖原沉积增多;血清中CRE、BUN和UA含量均显著升高(P＜0.05);肾脏组织中GSH-Px、SOD活性和T-AOC均显著降低(P＜0.05),MDA含量显著升高(P＜0.05).与AFB1组相比,AFB1+Res组家兔肾脏组织结构损伤得到缓解,且糖原沉积减少;血清中CRE、BUN和UA含量均显著降低(P＜0.05);肾脏组织中GSH-Px、SOD活性和T-AOC均显著升高(P＜0.05),MDA含量显著降低(P＜0.05).[结论]饲料中添加Res可以通过提高兔肾脏抗氧化能力、调节氧化应激水平而有效缓解AFB1引起的兔肾脏损伤.

    兔白藜芦醇黄曲霉毒素B1肾脏损伤

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    晋南牛遗传结构特征及选择信号分析

    戎艳花贾雪纯李鹏飞田国富...
    160-171页
    查看更多>>摘要：[目的]阐明晋南牛的遗传结构特征,通过选择信号检测挖掘与晋南牛经济性状相关的候选基因,探究其在进化过程中的受选择情况.[方法]对晋南牛和红安格斯牛全基因组测序数据进行分析,鉴定2个群体的单核苷酸多态性(single nucleotide polymorphism,SNP)标记,分析其在基因组的位置及其结构特征,基于SNP信息进行主成分分析(PCA)、构建状态同源矩阵(IBS);采用群体遗传分化指数(Fst)和核苷酸多样性比值(θπ)方法联合筛选晋南牛基因组受到强烈选择的区域,并对筛选到的受选择基因进行数量性状基因座(QTL)定位、GO功能和KEGG通路富集分析.[结果]晋南牛群体SNPs位点主要分布于基因间区域,其次位于内含子区域.PCA和IBS分析结果表明,晋南牛和红安格斯牛2个群体间不存在杂交现象,且晋南牛群体中个体间遗传距离较远.通过Fst和θπ联合分析共筛选到188个潜在受选择区域.QTL分析结果表明晋南牛的选择信号多与生长、肉质及抗病性状相关.GO功能和KEGG通路富集分析显示,筛选到晋南牛强受选择的与经济性状相关的候选基因11个,包括组织蛋白酶1(CATHL1)、CATHL3、组织蛋白酶抗菌肽(CAMP)、CATHL4、RAS1激酶抑制因子(KSR1)、梅氏同源框1(MEIS1)、不规则片段极性蛋白1(DVL1)、多梳组无名指1(PCGF1)、RB转录辅助抑制因子1(RB1)、再生家族成员4(REG4)和卷曲类受体7(FZD7),在其外显子区域均检测到了 SNP位点;除MEIS1、PCGF1、PZD7基因外,其他基因均存在非同义突变位点,且KSR1基因存在获得终止密码子的突变,CAMP基因存在获得终止密码子的突变和缺失终止密码子的突变;与红安格斯牛相比,晋南牛存在6个特有的受选择基因:CATHL1、CATHL4、CAMP、MEIS1、PCGF1、PZD7,主要与抗病性、生长和骨骼肌发育等相关.[结论]本研究从全基因组水平探究了晋南牛的遗传结构及选择信号特点,筛选出6个可能与晋南牛经济性状相关的候选基因,为后续晋南牛保种选育、特色性状形成的分子机制研究提供理论参考.

    全基因组重测序晋南牛红安格斯牛遗传距离选择信号

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    天然产物对动物繁殖影响研究进展

    刘彬刘彦郑琛冯涛...
    172-182页
    查看更多>>摘要：自然界中的天然产物是来源于植物、动物和微生物体内的构成成分或生物体内的代谢成分及各种内源性化学成分,主要包括植物天然产物、动物天然产物和微生物天然产物.天然产物对动物繁殖性状存在调控作用.对于雄性生殖来说,天然产物主要影响精子发生、精子活力及性行为活动,促进雄性动物生殖的天然产物有淫羊藿苷、枸杞多糖、蒺藜皂甙等,而大麻提取物、印楝素等对雄性生殖产生负面影响.对于雌性生殖来说,天然产物主要影响卵子发生、卵泡发育及胎儿生长发育,茶多酚、白藜芦醇、染料木黄酮、林蛙油等天然产物能促进雌性动物生殖,桔霉素、姜黄素等能抑制雌性动物生殖;天然产物中激素类对于雌性动物繁殖的影响最大,从卵子发生到胚胎发育的各个阶段均有参与;在妊娠期,母体吸收的天然产物对胎儿发育会产生一定的影响.作者主要综述了天然产物对动物繁殖的影响,为天然产物在动物繁殖调控中的应用提供参考.

    天然产物繁殖精子发生卵泡发育抗氧化

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    承德无角山羊耳成纤维细胞系的建立与冷冻保存研究

    孙清漪李梦奇赵炜张文涛...
    183-192页
    查看更多>>摘要：[目的]试验以甜菜碱作为冷冻保护剂对承德无角山羊耳成纤维细胞系进行冷冻保存,旨在优化冷冻保护效果,以期在细胞水平上长期保存这一地方品种家畜的遗传资源.[方法]采用组织块培养法建立承德无角山羊耳成纤维细胞系,利用甜菜碱作为冷冻保护剂对其进行玻璃化冷冻,以不同浓度(5％、10％、15％、20％及25％)甜菜碱为试验组,以不同浓度(10％和20％)二甲基亚砜(DMSO)为对照组,对承德无角山羊耳成纤维细胞进行冷冻,复苏后检测细胞的存活率、增殖活力以及细胞中B淋巴细胞瘤-2(Bcl-2)/Bcl-2相关X蛋白(Bax)基因表达量,同时评估甜菜碱的毒性.[结果]本研究建立的承德无角山羊耳成纤维细胞系生长态势良好,细胞纯度较高,细菌、真菌和支原体3类微生物检测结果均为阴性,生长曲线呈S型,达到了建立成纤维细胞系的要求;当甜菜碱浓度为15％时细胞存活率最高,达90.86％,极显著高于对照组(P＜0.01),细胞增殖活力及Bcl-2/Bax基因表达量均显著高于对照组(P＜0.05),且甜菜碱的毒性远低于传统冷冻保护剂DMSO(P＜0.05).[结论]试验成功以甜菜碱作为单独的冷冻保护剂对承德无角山羊耳成纤维细胞系进行低温冷冻保存,从而保护了承德无角山羊的遗传资源.

    承德无角山羊成纤维细胞系冷冻保存甜菜碱

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    大白猪生长性状影响因素分析及遗传参数估计

    许迪颜港张帅张坤...
    193-202页
    查看更多>>摘要：[目的]分析初生重、乳头数、测定场区、胎次、出生年份和出生季节等因素对大白猪生长性状的影响,并对主要生长性状的遗传参数进行估计,为大白猪群体的遗传改良提供参考.[方法]收集1 024头法系大白母猪的生长测定数据,包括 100 kg 平均日增重(average daily gain to 100 kg,ADG)、达 100 kg 体重日龄(age at 100 kg live weight,AGE)、达100 kg体重校正背膘厚(backfat adjusted to 100 kg,BF)和达100 kg体重校正眼肌面积(loin muscle area adjusted to 100 kg,LMA),利用一般线性模型分析固定效应对大白猪生长性状的影响;利用DMU软件的单性状动物模型估计生长性状的方差组分和遗传力;利用多性状动物模型估计各生长性状间的遗传相关和表型相关.[结果]大白猪生长性状中ADG、AGE、BF和LMA的群体平均值分别为590.26 g、168.20 d、9.46 mm和33.29 cm2,其中AGE(P=0.057)和LMA(P=0.106)符合正态性检验,ADG和BF近似正态分布;测定场区、出生年份和出生季节对大白猪各生长性状影响显著(P＜0.05;P＜0.01),胎次和初生重对AGE和ADG影响显著(P＜0.05;P＜0.01).大白猪生长性状估计遗传力介于0.277～0.422之间,属于中高遗传力性状;遗传相关系数在-0.996～0.346之间.[结论]测定场区、出生年份、出生季节、胎次和初生重对大白猪多个生长性状具有显著影响,生长性状的遗传力和性状间的遗传相关可为大白猪群体后续的育种工作提供一定指导.

    大白猪生长性状固定因素遗传参数

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