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期刊信息/Journal information
中国畜牧兽医
中国农业科学院北京畜牧兽医研究所
中国畜牧兽医

中国农业科学院北京畜牧兽医研究所

李琍

月刊

1671-7236

zgxmsy@caas.cn

010-62811226，62810371，62816020

100193

北京市海淀区圆明园西路2号

中国畜牧兽医/Journal China Animal Husbandry & Veterinary Medicine北大核心CSTPCDCSCD
查看更多>>《中国畜牧兽医》于1974年2月创刊，是国家新闻出版行政主管部门2014年第一批资质认定的学术期刊，前身为《国外畜牧科技》，2002年更名为《中国畜牧兽医》，是“中国精品科技期刊”、“中国科技核心期刊”、北大《中文核心期刊要目总览》、“中国农林核心期刊”和“RCCSE中国核心学术期刊(A)”收录期刊。本刊设有营养与饲料、生理生化、生物技术、遗传繁育、基础兽医、预防兽医、临床兽医、质量安全、环境安全等栏目。
正式出版
收录年代

    东方山羊豆营养成分测定及提取物抗氧化活性评价

    王诗仪司玮汤超华张军民...
    1903-1911页
    查看更多>>摘要：[目的]测定东方山羊豆营养成分及提取物抗氧化活性,探索不同提取溶剂对东方山羊豆提取物抗氧化活性的影响,为东方山羊豆相关功能性产品的开发提供理论参考.[方法]参考国家标准测定东方山羊豆中常规营养成分含量;以水和浓度为30％、50％、70％、90％的乙醇溶液分别提取东方山羊豆,对应获得提取物A～E;采用三氯化铝比色法、福林酚法、苯酚-硫酸法分别测定东方山羊豆提取物中总黄酮、总多酚和总多糖含量;以DPPH、ABTS自由基清除率和总抗氧化能力为指标评价东方山羊豆体外抗氧化活性,并对东方山羊豆提取物总黄酮含量、总多酚含量、总多糖含量、DPPH自由基半抑制浓度(IC50)、ABTS自由基IC50和铁离子还原抗氧化能力(FRAP)值之间进行相关性分析.[结果]东方山羊豆中粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维、灰分含量分别为19.74％、2.53％、37.10％和8.79％.提取物B和C中总黄酮含量分别为97.56和100.78 mg/g,提取物C中总多酚和总多糖含量分别为89.91和38.69 mg/g,均显著高于其他提取物(P＜0.05);提取物C和D中DPPH自由基IC50分别为0.13和0.11 mg/mL,ABTS自由基IC50分别为0.73和0.74 mg/mL,均显著低于其他提取物(P＜0.05);提取物C和D中FRAP值分别为1 497.87和1 431.85 mmol/g,均显著高于其他提取物(P＜0.05).相关性分析显示,东方山羊豆提取物中总黄酮、总多酚含量与DPPH、ABTS自由基IC50呈极显著负相关(P＜0.01),与总抗氧化能力呈极显著正相关(P＜0.01).[结论]东方山羊豆粗蛋白质、粗脂肪以及矿物质元素等营养成分丰富,具有较高的饲用价值.东方山羊豆提取物中总黄酮和总多酚的含量与抗氧化活性具有强相关性,其中50％乙醇提取物中总黄酮和总多酚含量最高,抗氧化活性最强.

    东方山羊豆营养成分总黄酮总多酚抗氧化活性

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    迷迭香酸的生物学功能及其在动物生产中的应用研究进展

    彭颖相亦飞易丹丹刘霞...
    1912-1920页
    查看更多>>摘要：迷迭香酸是一种广泛存在于多种植物中的天然酚酸类化合物,可以从紫草科、葫芦科、唇形科等植物中分离得到,具有抗炎、抗氧化、抑菌、抗癌和抗病毒等多种生物学功能,广泛应用于食品、药物和化妆品等领域.在兽医临床中,迷迭香酸及其来源植物广泛应用于生猪、家禽、反刍动物、水产和兔等多种经济动物的生产中,在调节肠道微生物群落、提高机体免疫力和生产性能等方面具有广阔的应用前景.作者围绕迷迭香酸的生物学功能及其在多种经济动物生产中的应用进行系统综述,旨在为迷迭香酸的基础研究以及在动物生产中的进一步应用与推广提供参考.

    迷迭香酸生物学功能动物生产

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    基于16S rDNA高通量测序技术分析限制基础饲粮补饲水培大麦苗对籽鹅肠道菌群的影响

    董佳强马志刚霍明东王志强...
    1921-1930页
    查看更多>>摘要：[目的]本试验旨在通过16SrDNA高通量测序技术分析限制基础饲粮补饲水培大麦苗对籽鹅肠道菌群的影响.[方法]试验选取28日龄籽鹅160只,随机分为4组,每组4个重复,每个重复10只鹅.A组籽鹅自由采食基础饲粮,B、C和D组籽鹅分别以A组采食量的85％、72.5％和60％饲喂基础饲粮,自由采食水培大麦苗.试验期42 d.70日龄时,每个重复抽取2只籽鹅屠宰后取空肠和回肠混合内容物及盲肠内容物,通过Illumina MiSeq测序平台进行高通量测序及生物信息学分析.[结果]①籽鹅肠道微生物Alpha多样性指数和Beta多样性分析结果在各组间均无显著性差异(P＞0.05).②4组籽鹅肠道微生物共有4个优势菌门(相对丰度＞1％):厚壁菌门、变形菌门、拟杆菌门和放线菌门;共有7个优势菌属:肠球菌属、假单胞菌属、拟杆菌属、罕见小球菌属、颤螺菌属、栖粪杆菌属和螺杆菌属.D组放线菌门的相对丰度显著低于A组(P＜0.05);B、C和D组螺旋体门、梭杆菌门、棒杆菌属、葡萄球菌属和气球菌属的相对丰度均显著低于A组,肠球菌属的相对丰度显著高于A组(P＜0.05).③经LEfSe分析发现,A组籽鹅肠道微生物有标志物种4个:放线菌门、栖水菌属、乳杆菌属和乳杆菌科;B组有标志物种3个:叶绿体纲、链形植物目和间孢囊菌科;C组有标志物种11个:黄色单胞菌科、黄色单胞菌目、慢生根瘤菌科、草酸杆菌科、伯克氏菌目、劳尔氏菌属、β-变形菌纲、TM7菌门、TM7_3菌纲、Rs_045菌科和I025菌目;D组籽鹅肠道未发现标志物种.[结论]在本试验条件下,限制基础饲粮采食补饲水培大麦苗对籽鹅肠道微生物菌群多样性影响较小,但会影响菌群相对丰度,并能抑制部分致病菌生长、改善肠道健康状态;但基础饲粮供给比例过低可能引起菌群失衡.

    籽鹅水培大麦苗肠道菌群16SrDNA

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    豆粕抗营养因子及酶解豆粕制备肽的研究进展

    赵满琦陈星陈志敏刘国华...
    1931-1938页
    查看更多>>摘要：豆粕作为大豆提取豆油过程中产生的副产品,因其蛋白质含量高、氨基酸均衡和营养元素全面而成为中国主要的植物蛋白质饲料原料之一.然而,豆粕中存在的抗营养因子(如胰蛋白酶抑制剂、脲酶、大豆球蛋白和非淀粉多糖等)会严重阻碍动物对豆粕营养物质的消化吸收.豆粕肽作为豆粕蛋白质不完全水解的产物,具有转运速度快、载体不易饱和、耗能低、避免氨基酸相互竞争以及多种生物学活性的特点.因此提高豆粕中肽的含量可以显著提高豆粕的营养价值.目前以豆粕为原料制备肽的主要方式有化学法、微生物发酵法以及酶解法,相较于前两种制备方法,酶解法对于豆粕中抗营养因子的去除,以及提高豆粕中肽的含量具有更强的特异性.作者概括了豆粕的营养特点以及影响其营养价值的主要因素,并分析了豆粕中抗营养因子的作用机理.此外,还对化学法以及微生物发酵法制备肽的优缺点进行了讨论,总结了酶解豆粕制备肽的优势和实际应用效果,并对存在的问题进行了分析.为酶解法消除豆粕抗营养因子和制备肽提供了参考依据.

    豆粕抗营养因子酶解肽

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    多不饱和脂肪酸在犬猫毛发质量改善中的作用机理及应用研究进展

    王柔淇乌音嘎卢宇来罗得源...
    1939-1946页
    查看更多>>摘要：毛发作为犬猫最直观的基本特征,具有保护皮肤、观赏性等重要功能,一直以来备受宠物主人关注.当犬猫的皮肤与毛发健康处于不佳状态时,会引起皮肤炎症、瘙痒甚至脱毛等异常状况,严重影响宠物健康.如何维持和改善犬猫毛发健康状态是宠物营养学中值得研究的问题.多不饱和脂肪酸(polyunsaturated fatty acids,PUFA)是一类含2个或2个以上双键的长链脂肪酸,已被证明对皮肤和毛发健康具有积极的改善作用,在犬猫毛发健康产品的开发中具有良好的应用前景,是近年来的研究热点之一.作者综述了 PUFA对维持和改善犬猫毛发健康的作用机理,以及动物、植物、微生物3种来源的PUFA在犬猫毛发健康产品中的应用研究进展,以期为未来PUFA在犬猫毛发健康产品中的开发与应用提供参考.

    犬猫毛发健康多不饱和脂肪酸(PUFA)

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    整合转录组测序数据鉴定影响猪肉质性状的差异表达基因

    田祚宁邢凯张银花包帅...
    1947-1957页
    查看更多>>摘要：[目的]整合中国地方猪和瘦肉型猪的转录组测序数据,鉴定中国地方猪和瘦肉型猪背最长肌组织中的差异表达基因(DEGs),找出导致二者肉质性状差异的潜在候选基因,以期为猪肉品质研究提供参考.[方法]整合自测数据以及NCBI-SRA数据库下载的中国地方猪和瘦肉型猪的原始测序数据,包括8个中国地方猪品种的32个样本和2个瘦肉型猪品种的14个样本,对数据进行过滤、质控、比对、统计后使用R语言DEseq2包筛选差异表达基因,并进行基因富集及蛋白互作(PPI)分析.[结果]通过差异表达分析共鉴定出191个差异表达基因,其中中国地方猪相较于瘦肉型猪有149个基因表达上调,42个基因表达下调.通过基因富集分析得到9条显著富集通路,差异表达基因可能通过调控脂肪沉积和代谢、糖代谢、胰岛素生成、能量代谢、色素沉积等过程影响肉质性状.通过PPI分析鉴定出21个在调控网络中发挥重要作用的基因,其中FABP3、SLC38A4、KIT、LDHB基因处于PPI网络的核心位置.[结论]试验鉴定出 FABP3、CTSL、PLIN5、SLC38A4、KIT、APPL1、IDNK、LDHB、ND6、SLC39A8、GPR27、KCNJ13等基因与中国地方猪和瘦肉型猪肉质性状差异有关,直接或间接地调控了肉质性状.研究结果为新基因的挖掘及调控猪肉质性状基因的探究提供了理论依据.

    猪转录组差异表达基因基因富集

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    荣昌猪、约荣猪和杜长大三元猪肉色与肌红蛋白相关性研究

    杨培萱胡颖冯潇慧杨飞云...
    1958-1968页
    查看更多>>摘要：[目的]探究荣昌猪、大约克夏猪×荣昌猪(约荣猪)与杜洛克猪×长白猪×大白猪(杜长大三元猪)的肉色和肉中肌红蛋白含量差异,验证肉色与肌红蛋白的相关性,为商品猪肉色评价提供基础数据.[方法]采集荣昌猪(n=15)、约荣猪(n=20)、杜长大三元猪(n=20)背最长肌肉样,结合肉色度值、可见吸收光谱及公式对宰后45 min、6 h、12 h和24 h荣昌猪、约荣猪、杜长大三元猪的肉色和肌红蛋白含量分别进行测算,并探究猪肉色和肌红蛋白的关联性.[结果]荣昌猪肉红度值显著高于杜长大三元猪(P＜0.05);宰后45 min,3种猪肉亮度值显著低于其他时间点(P＜0.05).3种猪肌红蛋白扫描光谱在543和580 nm处出现氧合肌红蛋白特征峰,峰高显示荣昌猪＞约荣猪＞杜长大三元猪.宰后45 min,荣昌猪肉中总肌红蛋白含量显著高于约荣猪和杜长大三元猪(P＜0.05),氧合肌红蛋白含量显著高于杜长大三元猪(P＜0.05),高铁肌红蛋白相对含量显著低于约荣猪和杜长大三元猪(P＜0.05).宰后24 h,荣昌猪肉中高铁肌红蛋白含量及氧合肌红蛋白、高铁肌红蛋白相对含量均显著高于45 min和6 h(P＜0.05).相关性分析显示,红度值、总肌红蛋白和氧合肌红蛋白含量之间存在显著高度正相关(P＜0.05).[结论]荣昌猪肉因红度值高、总肌红蛋白含量高和高铁肌红蛋白相对含量低而肉色更鲜红,猪肉色优劣与肌红蛋白含量及其氧化还原状态密切相关.

    荣昌猪约荣猪杜长大三元猪肉色肌红蛋白

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    miR-455-3p对奶山羊化学诱导乳腺上皮细胞乳脂代谢的影响

    李卫清王国栋吕丹薇张丹丹...
    1969-1978页
    查看更多>>摘要：[目的]探讨miR-455-3p对奶山羊化学诱导乳腺上皮细胞(CiMECs)乳脂代谢的影响,为研究微小RNA(miRNA)对山羊乳腺功能的调控机制提供理论依据.[方法]利用单一小分子化合物RepSox(TGFβR-1/ALK5抑制剂)诱导山羊成纤维细胞(GEFs),诱导8 d后观察细胞形态变化,采用特异性标记物免疫荧光染色和油红O染色鉴定CiMECs是否诱导成功.使用脂质体将miR-455-3p的过表达载体(miR-455-3p mimics、miR-455-3p mimics-NC)和干扰载体(miR-455-3p inhibitors、miR-455-3 p inhibitors-NC)转染至CiMECs,通过细胞增殖及毒性检测(CCK-8)试剂盒、甘油三酯检测试剂盒、实时荧光定量PCR检测miR-455-3p对于CiMECs的增殖率、甘油三酯分泌情况及乳脂代谢基因表达量.[结果]GEFs诱导8 d后形成类似于山羊乳腺上皮细胞的岛状、多核和鹅卵石状细胞形状.免疫荧光结果显示,CiMECs可表达上皮特异性标志物抗原,包括细胞角蛋白14(CK14)和CK18;油红O染色结果显示,诱导后的细胞具有分泌脂滴的功能.CiMECs转染结果显示,miR-455-3p mimics极显著促进了miR-455-3p 的表达(P＜0.01),miR-455-3p inhibitors 显著抑制了 miR-455-3p 的表达(P＜0.05).CCK-8 及甘油三酯检测结果表明,与对照组相比,miR-455-3p mimics组细胞增殖率、甘油三酯分泌量均极显著降低(P＜0.01),miR-455-3p inhibitors组细胞增殖率、甘油三酯分泌量均显著增加(P＜0.05).实时荧光定量PCR结果显示,与对照组相比,诱导后CiMECs中HADHB基因表达量极显著降低(P＜0.01);miR-455-3p mimics组HADHB基因表达量极显著升高(P＜0.01),miR-455-3p inhibitors组HADHB基因表达量显著降低(P＜0.05).[结论]通过抑制miR-455-3p可促进奶山羊CiMECs增殖,降低脂肪代谢基因HADHB的表达,从而提高山羊奶中脂肪酸含量.研究结果可为后续利用miRNA改善山羊乳品质提供参考.

    奶山羊化学诱导乳腺上皮细胞(CiMECs)miR-455-3p乳脂

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    单细胞测序及其在动物繁殖机理研究中的作用

    林广毛帅翔柳广斌
    1979-1987页
    查看更多>>摘要：单细胞测序是一种基于单个细胞层面上获取自身细胞全部遗传信息的高通量测序技术,揭示了单个细胞的细胞内动力学,并通过数百万个细胞的高维目录回答生物学问题,包括基因组学、转录组学、染色质可及性、表观基因组学和跨物种的蛋白质组学数据.在动物繁殖机理研究中,单细胞测序技术以单细胞分辨率破译细胞和分子景观的强大能力成为了一种重要科研工具,对解决动物繁殖过程中相关细胞的分类、细胞间互作关系、细胞间通讯联系、繁殖关键基因挖掘等科学问题有重要意义,极大地改变了人们对动物繁殖过程中细胞内生物学和动力学特征的见解.作者简要介绍了单细胞测序的原理和3种测序类型,并总结了其在动物生殖生理学研究中的作用,旨在为后续的研究工作提供理论依据.

    单细胞测序动物繁殖细胞分类细胞通讯基因挖掘

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    无量山乌骨鸡肝脏组织发育特征及脂蛋白脂酶基因表达研究

    施艳燕陈建忠吴培福吴芸...
    1988-1997页
    查看更多>>摘要：[目的]明确无量山乌骨鸡肝脏组织发育过程中脂质沉积和脂酶活性的变化特征以及与脂蛋白脂酶(lipoprotein lipase,LPL)基因表达的相关性.[方法]以1(D1)、42(D42)、84(D84)、126(D126)日龄共4个阶段的无量山公鸡和母鸡为研究对象,测定体重和肝脏组织重量并计算肝脏指数,HE石蜡切片染色鉴定肝脏组织的形态学变化,采用甘油三酯(triglyceride,TG)检测试剂盒(单试剂GPO-PAP法)检测肝脏组织中TG含量,采用比色法检测LPL和肝酯酶(hepaticlipase,HL)活性,采用实时荧光定量PCR检测肝脏组织中LPL基因mRNA表达量,采用Pearson相关性分析确定LPL基因表达量和肝脏组织各指标之间的相关性.[结果]无量山乌骨鸡公鸡和母鸡在不同生长阶段肝脏重差异均显著(P＜0.05),D42和D84肝脏指数分别与D1和D126相比差异显著(P＜0.05);公鸡和母鸡肝脏组织中TG含量均在D84时出现峰值;母鸡LPL和HL活性在D126时达到顶峰且显著高于其他阶段(P＜0.05),公鸡LPL和HL活性在D42时达到顶峰,公母鸡总脂酶活性分别在D42和D126时达到顶峰且显著高于其他阶段(P＜0.05);公鸡和母鸡肝脏组织LPL基因mRNA表达的峰值分别在D42和D1,且母鸡LPL基因mRNA表达量在D1、D42和D126共3个发育阶段均与HL活性呈显著相关(P＜0.05).[结论]无量山乌骨鸡肝脏组织重量、肝脏指数、TG含量、脂酶含量和LPL基因mRNA表达量在不同发育阶段变化较大,而成鸡脂酶活性主要受性别影响,母鸡中LPL基因mRNA表达量与HL活性显著相关.结果为进一步研究无量山乌骨鸡肝脏脂肪代谢调控机制提供科学依据.

    无量山乌骨鸡肝脏甘油三酯脂蛋白脂酶肝酯酶

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