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期刊信息/Journal information
中外葡萄与葡萄酒
中国酿酒工业协会　山东省酿酒葡萄科学研究所
中外葡萄与葡萄酒

中国酿酒工业协会　山东省酿酒葡萄科学研究所

陈谦

双月刊

1004-7360

cb.1976@163.com；cf.1976@163.com；vw1976@163.com

0531-85598003;85598004

250100

济南市历城区工业南路103号

中外葡萄与葡萄酒/Journal Sino-Overseas Grapevine and Wine北大核心
查看更多>>本刊是中国酿酒工业协会和山东省酿酒葡萄科学研究所主办的国内唯一一份有关葡萄与葡萄酒的科技期刊，它是葡萄与葡萄酒行业人士总结经验，切磋技艺，发表论文，交流信息的咨询园地。杂志宣传国家有关葡萄、葡萄酒的方针政策；普及中外葡萄、葡萄酒的科学知识；推广新品种，新技术、新工艺，新设备；交流科技信息，市场营销信息。是一份内容丰富、技术先进、可读性强的国内优秀期刊。
正式出版
收录年代

    不同草种对'赤霞珠'葡萄幼苗生长和土壤理化性状的影响

    姜亦文张晓鑫王玥贾润普...
    1-7页
    查看更多>>摘要：本研究以一年生酿酒葡萄'赤霞珠'自根苗为试材,幼苗周围人工种植野豌豆和黑麦草及自然生草,以清耕为对照,研究不同草种对根箱内葡萄幼苗生长、碳氮营养和土壤理化性状的影响.结果表明:与清耕相比,黑麦草和自然生草能显著提高枝条和根系储藏营养;野豌豆显著降低葡萄幼苗生长量和根系储藏营养.黑麦草和自然生草可减小根系直径,提高二级侧根和毛细根数量,而野豌豆则相反.黑麦草和自然生草作为绿肥为葡萄提供相似水平的氮素,效果显著优于野豌豆;自然生草对增加葡萄碳素贡献最大,明显优于黑麦草和野豌豆.三种草均能优化土壤理化性状.总之,黑麦草和自然生草适合葡萄幼苗行内生草,野豌豆不宜用于葡萄幼苗生草.

    葡萄幼苗生草生长碳氮营养土壤理化性状

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    葡萄多种群种间杂种后代抗病性特征研究

    乔改霞王荣刘玉娟曾继娟...
    8-13页
    查看更多>>摘要：本研究以含山葡萄血统的欧山杂种与含有河岸葡萄、美洲葡萄、欧亚种葡萄血统的杂种后代进行杂交获得的多种群杂交群体后代16个典型株系为材料,以'北玫''北红''威代尔''贵人香'为对照;通过田间自然鉴定法和室内接种鉴定法,鉴定了露地越冬葡萄多种群种间杂种后代对霜霉病和白粉病的抗性.结果表明:杂种优系表现出明显的抗病优势.田间调查发现,有15个优系对霜霉病表现高抗和抗性,12个优系对白粉病表现免疫和高抗.在室内条件下接种霜霉病后,有11个优系为高抗或抗性级别,明显优于对照品种.因此认为,利用含美洲血统的葡萄基因可选育抗病性能强的新优品种,本试验中的优系'5-1-247'和'5-1-444'表现抗病性极好,明显优于其他优系.

    种间杂种抗病性霜霉病白粉病

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    '赤霞珠'葡萄柱式头状树形构建及果实挥发性物质分析

    张光弟李玉鼎张彦惠张浩宇...
    14-19页
    查看更多>>摘要：对贺兰山东麓'赤霞珠'葡萄采用柱式头状树形进行整形,并配套立式仓防寒措施,可使树体能够安全越冬并保持稳产.基于仓-树耦合,秋剪后柱式头状形树体总高度在55 cm,结果母枝冠幅在40 cm之内,并通过留梢量来调整单株适宜负载量.GC-IMS分析表明,柱式头状树形影响果实挥发物质含量丰度,相较于篱架独龙干树形的物质种类增加12个,其中在20％增幅区间内数量最多,有9种;增幅最高的42#(未定性)达到60.6％;同时,其较篱架独龙干树形出现降幅的物质有9种;降幅在20％区间内有3种,分别包括未定性物质37#、乙醇;而2-正戊基呋喃降幅最大,达到-113.8％;所有定性物质均含有发香基团.

    贺兰山东麓赤霞珠柱式头状树形挥发性物质GC-IMS分析

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    云贵高原野生葡萄种质资源叶片抗霜冻能力评价

    孙鲁龙段秋艳胡政谭圆圆...
    20-24页
    查看更多>>摘要：为了评价和比较云贵高原地区不同葡萄种质资源叶片的耐霜冻能力,为野生葡萄资源开发与利用提供依据,本试验对6种野生葡萄资源以及1种栽培品种的嫩叶进行了人工霜冻处理,建立嫩叶的冻害比例与低温关系的Logistics模型,获得反映叶片耐霜冻能力的3个参数LT10、LT50和LT90,并将其用于不同种质资源耐霜冻能力的比较.结果发现,云贵高原地区葡萄种质资源的霜冻敏感范围为-6.48～-2.26℃;在参试资源中,最耐霜冻的是刺葡萄,最不耐霜冻的是网脉葡萄.综上所述,云贵高原地区7种葡萄种质资源的抗霜冻能力较强,其对霜冻低温的适应范围较宽,这些特性均有利于其在恶劣的突发性降温天气中存活,具有较高的开发利用价值.

    葡萄种质资源霜冻评价云贵高原

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    限根栽培模式对'夏黑'葡萄园土壤pH及养分含量的影响

    胡禧熙王迪鲁会玲杜志强...
    25-28页
    查看更多>>摘要：为缓解盐碱土对葡萄生长危害,探索抗盐碱栽培新模式,采用5种不同限根栽培模式,以不限根栽培作对照,研究不同栽培模式对葡萄生长、土壤pH及养分的影响.结果表明:葡萄限根种植一年后,葡萄未表现出盐碱危害症状;土壤pH、有效磷含量均有所增加,有机质含量、碱解氮、速效钾含量减少;限根栽培对抑制土壤碱化、减少养分流失作用明显,以限根器作为限根材料效果最佳.因此,盐碱土的利用问题,需要兼顾灌溉用水的处理.

    限根栽培葡萄生长土壤pH土壤养分

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    石家庄地区鲜食葡萄冻害调查及补救措施

    刘俊姚淑然于祎飞李春雨...
    29-32页
    查看更多>>摘要：晚霜冻害是一种常见的自然灾害,每年都给农业生产带来不同程度的损失.2020年4月21—23日,在我国华北平原连续3 d的低温冻害对葡萄产业造成一定影响.为了了解本次冻害的发生范围、程度和特点,降低灾害对葡萄产业造成的损失,以石家庄地区的佐美葡萄园为例,对露地和避雨栽培模式下'夏黑'和'阳光玫瑰'葡萄的受害情况进行调查和分析.结果表明,'夏黑'的抗晚霜能力强于'阳光玫瑰',且避雨栽培模式也非常有利于降低葡萄的晚霜冻害.并针对葡萄的受害程度提出具体的补救措施,为减灾防灾提供科学依据.

    石家庄地区鲜食葡萄晚霜危害补救措施

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    '天工墨玉'葡萄在浙江海盐的设施栽培表现

    陈哲许高歌徐超金晓飞...
    33-36页
    查看更多>>摘要：浙江海盐全县葡萄面积约1460 hm2,是浙江省葡萄面积较大的县域,但由于地处浙江北部沿海地区,经常遭受台风袭击,对葡萄产业造成重大影响.本文从浙江省农科院引种特早熟品种——'天工墨玉'进行设施栽培,与当地种植的早熟品种'夏黑''早夏无核'进行比较,观察其萌芽率、结果枝率、生长势、果实品质和抗病性等特性.调查发现,'天工墨玉'比'夏黑'葡萄成熟期提前10 d,基本能避开台风多发期.并且其结果枝率、双花率、果实品质显著高于'早夏无核'和'夏黑'.因此,该品种在海盐地区种植,表现成熟早、效益高,品种优势明显,可在海盐或其他相似区域推广.

    葡萄天工墨玉夏黑早夏无核物候期品种特性

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    '天工玉液'葡萄在浙江地区表现及其栽培技术

    崔鹏飞叶明儿程建徽魏灵珠...
    37-40页
    查看更多>>摘要：'天工玉液'是浙江省农业科学院自主杂交选育的葡萄新品种,亲本是早甜×红富士.2019年通过农业农村部登记.本文总结'天工玉液'在余姚、义乌、南浔、海宁4地的葡萄物候期、生长结果习性、果实经济性状及抗病性等,并探讨了其栽培技术.结果表明,'天工玉液'在浙江4地种植可以实现稳产优质,表现适应性好、自然坐果好、果粒大、全穗果实成熟一致、外观美、风味浓、品质好,比其父本'红富士'成熟早,适宜在浙江乃至南方高温高湿相似生态区的设施种植.

    天工玉液浙江栽培表现技术要点

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    乌海'无核白鸡心'葡萄二次果设施栽培技术

    孙晶洁王芳
    41-43页
    查看更多>>摘要：葡萄具有多次结果习性,生产中通过设施可实现一年二次结果,增加经济效益.本文选择'无核白鸡心'进行试验,在一次果采收后,秋冬季采取保温和加温措施,适时用石灰氮处理打破休眠,使冬芽提早萌发,再辅以配套栽培技术,在乌海取得了日光温室葡萄当年二次结果的成功,从而使葡萄的供应期从5月延长至来年2月.这样既可以避开葡萄集中上市带来的滞销、价低等困扰,也提高了经济收益,促进了乌海葡萄产业的提档升级和持续发展.

    葡萄无核白鸡心二次果日光温室

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    宁夏地区'夏黑'葡萄设施根域限制栽培技术

    王昊靳韦马文礼王世平...
    44-46页
    查看更多>>摘要：'夏黑'葡萄因其甜脆、草莓香味浓郁等优良特点,深受消费者喜爱.引进宁夏后,通过采用设施根域限制模式进行本地化的水肥管理、花果管控、无核化处理及病虫害防治等技术措施,实现了'夏黑'葡萄的设施优质高效栽培.本文总结出适合宁夏地区的设施'夏黑'葡萄的根域限制栽培技术方案,以期为'夏黑'在本地的推广提供参考.

    夏黑设施根域限制宁夏非耕地

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