一种壳聚糖-紫薯色素pH试纸及其制备方法

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中文摘要：本发明公开了一种壳聚糖?紫薯色素pH试纸及其制备方法。该方法包括：将紫薯生粉与酸化乙醇混合后进行超声，得到紫薯色素溶液，再将紫薯色素溶液溶于壳聚糖醋酸溶液中，搅拌，注膜，烘干即可。本发明利用壳聚糖良好的成膜性和紫薯色素在不同pH溶液环境中主要构型的变化对pH试纸进行制备。采用常见的食品材料为原料，制作工艺简单，对设备要求低，pH指示范围广，安全性高，非常适用于食品领域与pH相关的产品品质指标的即时监控。

申请号：

CN201810785551.1

公开号：

CN108982497A

专利类型：

发明专利

申请日：

2018-07-17

公开日：

2018-12-11

IPC分类：

G01N21/80(2006.01)

申请人：

浙江大学

发明人：

吴春华、陈士国、李苑、胡亚芹、刘东红、应宇斌、丁甜、陈健初

主申请人地址：

310058 浙江省杭州市西湖区余杭塘路866号

国别省市代码：

中国(CN)