一种含高渗蓝莓脱水糖浆的益生菌饮料及其制备方法

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一种含高渗蓝莓脱水糖浆的益生菌饮料及其制备方法

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中文摘要：本发明提供一种含高渗蓝莓脱水糖浆的益生菌饮料及其制备方法，属于水果深加工和资源废弃物回收利用技术领域。本发明利用蓝莓渗透脱水废料以及红甜菜汁、乌梅提取物生产乳发酵饮料，其富含酚类、花色苷、酸性物质等多种营养成分，同时三者经发酵后在风味上有较好的相容性，使得乳发酵饮料口感更加丰富，同时该益生菌饮料色泽稳定、艳丽，具有美白等保健功能。

申请号：

CN202011625485.5

公开号：

CN112741242A

专利类型：

发明专利

申请日：

2020-12-30

公开日：

2021-05-04

IPC分类：

A23L2/38(2021.01)

申请人：

齐鲁工业大学

发明人：

周江伟、韩燕苓、孙锐、杨明冠、王成忠

主申请人地址：

250353 山东省济南市长清区大学路3501号

国别省市代码：

中国(CN)