一种发芽糙米的制作方法

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中文摘要：一种发芽糙米的制作方法，涉及农产品加工领域。它解决了现有发芽糙米煮饭时间长、口感粗糙、消化吸收率低、生产工艺复杂等缺点。该发芽糙米按以下步骤制备：一、除杂、冲洗；二、将糙米浸入水中；三、将水温调整至32±1℃，并通入臭氧；四、加入微量元素及复合生物酶；五、通入空气，20h后将糙米取出倒入托盘中均匀平铺；六、121℃保温杀菌15～20min；七、真空干燥。本发明方法将糙米浸泡及发芽一体化处理，带水催芽，生产周期由原来的48小时缩短至20小时。

申请号：

CN201810058535.2

公开号：

CN109303263A

专利类型：

发明专利

申请日：

2018-01-22

公开日：

2019-02-05

IPC分类：

A23L7/152(20160101)

申请人：

黑龙江省农垦科学院

发明人：

田苗、李兰红、姜巍、闫凤超、孙丽华、怀宝东、张阔、刘玮、赵晓锋

主申请人地址：

150000 黑龙江省哈尔滨市香坊区香福路101号

国别省市代码：

中国(CN)