摘要
本发明公开了检测牛乳中A2β?酪蛋白含量的方法。该方法包括：将牛乳进行冷却离心处理，以便得到待测储备液；利用样品稀释液对所述待测储备液进行稀释处理，以便得到稀释后的储备液，其中，所述样品稀释液含有5?15mmol/L磷酸二氢钠浓度、100?150mmol/L三羟甲基氨基甲烷、6?10mol/L尿素、30?50mmol/L乙二胺四乙酸二钠和0.05?0.15％二硫苏糖醇，且所述样品稀释液的pH值为7.5?8.6；以及利用毛细管电泳法对所述稀释后的储备液进行检测，以便确定所述牛乳中A2β?酪蛋白含量。该方法能对A2β?酪蛋白进行定量检测，并且，特异性好、准确度高、检测时间短、操作简单、重复性好。
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