一种枳椇核桃复合汁及其加工方法

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中文摘要：本发明公开了一种枳椇核桃复合汁及其加工方法，该复合汁的质量份组成为：13～15Brix枳椇汁100份、核桃乳30～40份、复合胶0.1～0.4份，其中13～15Brix枳椇汁由枳椇果实经清洗、破碎、压榨、灭酶，得到一榨汁，压榨后的枳椇渣用热水热烫、浸提后压榨，得到枳椇二次提取汁，将一榨汁和二次提取汁混合并用水调整白利糖度得到；核桃乳是将去皮核桃仁与水磨浆、过筛得到。本发明利用核桃乳矫正枳椇汁风味和外观，辅助其营养，核桃乳为我国枳椇这一宝贵的资源的高附加值利用提供了可能，市场前景非常广阔。

申请号：

CN201510690183

公开号：

CN105285581A

专利类型：

发明专利

申请日：

2015-10-22

公开日：

2016-02-03

IPC分类：

A23L2/02(2006.01)I

申请人：

陕西师范大学

发明人：

郭玉蓉、孟永宏、邓红、王晓宇、仇农学

主申请人地址：

710062 陕西省西安市长安南路199号

国别省市代码：

中国(CN)