有机植物蛋白水解液的制备方法和有机酵母的制备方法及应用

扫码查看

原文链接

NSTL
万方数据

中文摘要：本发明提供了一种有机植物蛋白水解液的制备方法和有机酵母的制备方法及应用。其中有机植物蛋白水解液的制备方法包括：S1，向含氮植物原料中接种曲霉，固体发酵后稀释、均质乳化，获得蛋白水解中间产物；S2，向蛋白水解中间产物中加入水解酶，酶解获得有机植物蛋白水解液；含氮植物原料包括有机豆类；水解酶包括碱性蛋白酶、木瓜蛋白酶、纤维素酶和葡萄糖苷酶。将含氮植物蛋白进行固体发酵，加入水解酶对其进行酶解，以获得可以为有机酵母生长所利用的有机氮源。利用该种方法制备有机氮源效率更高，且为后续有机酵母的产量有积极影响，可有效降低有机酵母生产成本。

申请号：

CN202310344162.6

公开号：

CN118726515A

专利类型：

发明专利

申请日：

2023-03-29

公开日：

2024-10-01

IPC分类：

C12P21/06(2006.01)

申请人：

安琪酵母股份有限公司

发明人：

郑平、张彦、陈晖、刘秀继、姚鸿、俞灿、何国庆

主申请人地址：

443003 湖北省宜昌市城东大道168号

国别省市代码：

中国(CN)