一种嗜热链球菌胞外多糖及其制备和检测方法

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中文摘要：本发明公开了一种嗜热链球菌胞外多糖(EPS)，本发明所用的菌种为嗜热链球菌(Streptococcusthermophilus)MN-ZLW-002。本发明对嗜热链球菌MN-ZLW-002发酵产生EPS条件进行了优化，分离获得的EPS含有76-81%的酸性EPS和12-16%的中性EPS；由四种不同分子量的EPS组成；并且含有海藻糖、鼠李糖、半乳糖、葡萄糖、半乳糖胺和葡萄糖胺等成分。具有提高机体免疫能力的功能，明显高于现有技术的EPS功能。本发明还公开了这种胞外多糖的制备方法及检测方法。

申请号：

CN201110261612

公开号：

CN102702372B

专利类型：

发明专利

申请日：

2011-09-06

公开日：

2013-11-27

IPC分类：

C08B37/00(2006.01)I

申请人：

内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司

发明人：

康小红、张兰威、龄南、孙国庆、张志国、周琦、生庆海

主申请人地址：

011517 内蒙古自治区呼和浩特市和林格尔盛乐经济园区

国别省市代码：

中国(CN)