一种茶叶制备方法及发酵装置

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中文摘要：本发明公开了一种茶叶制备方法及发酵装置，涉及茶叶制备技术领域，制备方法包括如下步骤：步骤一、准备原料：选择优质的苦荞全株茶原料，包括叶、花、茎以及根部分；步骤二、原料混合：将苦荞麦的叶、花、茎以及根部分与未冲泡的红茶和/或绿茶进行均匀混合；步骤三、发酵处理：将混合后的原料添加至发酵装置中，并向发酵装置中添加适量的发酵液进行发酵处理；步骤四、后处理：发酵结束后，对发酵物进行干燥、筛分以及除杂处理，即可得到苦荞全株茶；本发明在将苦荞麦的叶、花、茎以及根部分添加至发酵罐体之前，首先通过切割模块对原料进行分切处理，以使直径较长部分的茎根段分割成小段，以提高发酵效率。

申请号：

CN202410415174.8

公开号：

CN118058365A

专利类型：

发明专利

申请日：

2024-04-08

公开日：

2024-05-24

IPC分类：

A23F3/08(2006.01)

申请人：

湖南省作物研究所;湘西盛世御品农业股份有限公司

发明人：

汤睿、潘峰、向峰、李文万、向先金、张璐、覃小颖、宋红菊、彭德召、彭林

主申请人地址：

410125 湖南省长沙市芙蓉区远大路892省农科院开发楼

国别省市代码：

中国(CN)