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万方数据
一种具有缓解便秘、减肥功能的酸奶、制备方法及应用
王家明 1丁宇威 2徐帅 郑加栋 赵春然 胡晨旭 张新宇
作者信息
- 1. 天津科技大学
- 2. 沈阳新益医疗器械有限公司
- 折叠
摘要
本发明公开了一种具有缓解便秘、减肥功能的酸奶，所述酸奶由以下原料及重量份数制成：脱脂牛乳100～150份、黑果腺肋花楸多糖1～5份、天然植物胶1～5份、分离乳清蛋白5～10份、酪蛋白1～5份，低聚异麦芽糖1～5份，乳双歧杆菌5～10份。本发明酸奶中黑果腺肋花楸多糖、奇亚籽胶与牛奶共同发酵，制备得到酸奶，利用奇亚籽胶及黑果腺肋花楸多糖作为益生元，增殖酸奶中乳双歧杆菌，起到补充蛋白和营养，加速代谢，具有缓解便秘和减肥的功能。
申请号
CN202210980804.7公开号
CN115363096A专利类型
发明专利申请日
2022-08-16公开日
2022-11-22IPC分类
A23C9/13(2006.01)申请人
天津科技大学;沈阳新益医疗器械有限公司发明人
王家明/丁宇威/徐帅/郑加栋/赵春然/胡晨旭/张新宇主申请人地址
300457 天津市滨海新区经济技术开发区第十三大街9号国别省市代码
中国(CN)