一种大厂茶工艺白茶的加工方法及产品

扫码查看

原文链接

NSTL
万方数据

中文摘要：本发明涉及一种大厂茶工艺白茶的加工方法，所述加工方法为复式萎凋方式制备白茶。本发明以贵州黔西南普安境内大厂茶(当地人称“四球茶”)为原料，其芽叶肥厚直立，内质丰富，具有生产白茶的潜力，解决目前该产品开发较为单一，缺乏大厂茶工艺白茶加工的完整技术规程的现状。本发明提供的大厂茶白茶加工工艺充分挖掘普安大厂茶潜能，加工制备得到大厂茶茶产品具有较高含量的氨基酸、咖啡碱和可溶性糖，茶多酚与水浸出物含量适中，具有优异的白茶品质。尤其是以单芽制作的白茶，外形，汤色，香气，滋味俱佳。本发明加工方法制备的白茶丰富普安大厂茶产品类型，同时为开发具有贵州特色的茶叶产品，助推地方茶产业健康可持续发展也具有积极意义。

申请号：

CN202210427229.8

公开号：

CN115039819A

专利类型：

发明专利

申请日：

2022-04-22

公开日：

2022-09-13

IPC分类：

A23F3/06(2006.01)

申请人：

贵州大学

发明人：

宋勤飞、杨琦宏、牛素贞、赵支飞、李彩云、闫建伟、尹杰

主申请人地址：

550000 贵州省贵阳市花溪区贵州大学

国别省市代码：

中国(CN)