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万方数据
一种玫瑰裹衣花生及制备方法
郑煜焱 1王观涛 2崔朝林 李苏红 张旭 凌文悦 赵尹序 夏苏宁 娄梦雪
作者信息
- 1. 沈阳农业大学
- 2. 辽宁佳宇食品有限公司
- 折叠
摘要
本发明属于食品深加工技术领域，具体涉及一种玫瑰裹衣花生及制备方法，包括如下步骤：花生仁分级挑选、检测；花生仁预处理；制作玫瑰粉；制备糖浆；制备裹衣粉；制备裹衣花生；烘烤；真空密封包装得裹衣花生成品。本发明以玫瑰花制成玫瑰粉为原料，通过裹衣的相关工艺将其融合进行相应的研究，做到操作容易，工艺简单的特点，适用于花生类休闲食品的中小型企业进行工业化生产，提高玫瑰在食品中的应用具有重要的意义。
申请号
CN202111546064.8公开号
CN116264903A专利类型
发明专利申请日
2021-12-16公开日
2023-06-20IPC分类
A23L25/00(2016.01)申请人
沈阳农业大学;辽宁佳宇食品有限公司发明人
郑煜焱/王观涛/崔朝林/李苏红/张旭/凌文悦/赵尹序/夏苏宁/娄梦雪主申请人地址
110000 辽宁省沈阳市沈河区东陵路120号国别省市代码
中国(CN)