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一种酒酱豆的配方及其制备方法
杨晓露 1田文翰 余小娜
作者信息
摘要
本发明涉及一种酒酱豆的配方及其制备方法，属于农产品加工技术领域，按重量份数比包括黄豆8一10份，花生2一3份，辣椒2一3份，白酒2一3份，甜面酱1一2份，色拉油3一4份，食盐1一2份，八角1一2份；其工艺步骤包括选料一清洗一浸泡一蒸煮一剪切一翻炒一储藏；有益效果是制作方法简单，制作时间短，提供了一种干净卫生带有酒味的黄豆。
申请号
CN201611042546.9公开号
CN106722180A专利类型
发明专利申请日
2016-11-17公开日
2017-05-31IPC分类
A23L11/00(2016.01)I申请人
许昌学院发明人
杨晓露/田文翰/余小娜主申请人地址
461000 河南省许昌市八一路88号许昌学院国别省市代码
中国(CN)