本发明提供了一种李子抗癌活性多酚的制备方法，包括如下步骤：(1)制备李子干粉；(2)将李子干粉与乙醇按质量体积比为1g：3?25mL混合，搅拌得浆液，对浆液进行超声处理，然后进行抽滤；重复上述步骤三次，合并获得的滤液后进行蒸馏，获得旋蒸液；(3)将步骤(2)获得的旋蒸液置于真空冷冻干燥机干燥处理，得到李子多酚粗提物；(4)按质量体积比为1g：10?20mL将李子多酚粗提物溶于去离子水中，过滤，滤液采用大孔树脂进行洗脱纯化处理，收集洗脱液；(5)洗脱液于下真空蒸发回收乙醇，余下旋蒸液经冷冻干燥，即可得到具有抗癌活性的李子多酚。本发明提供的方法制备的李子多酚纯度高且组分明确，有利于提高李子多酚的利用范围和生理活性。
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