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万方数据
一种利用啤酒麦糟制备多肽的方法
李冰 1田应娟 苏健裕 李琳 朱良 陈玲 刘国琴
作者信息
摘要
本发明公开了一种利用啤酒麦糟制备多肽的方法。该方法是将湿啤酒糟进行干燥、粉碎和过筛，得到啤酒糟；加入抽提剂，室温下搅拌，过滤去渣，离心，得到蛋白提取液；调节pH4.0～5.0进行沉淀，去上清液，真空冷冻干燥，得到粗多肽；在啤酒糟粗蛋白中加入磷酸氢二钠-柠檬酸缓冲溶液，调节pH值至6.5～8.5；加入Alcalase碱性蛋白酶，加热至45～65℃，在搅拌条件下水解1～5h；水解完毕之后，于沸水浴灭酶，离心；取离心后的上清液用凝胶柱分离，分别收集各峰后浓缩，冷冻干燥，得到活性多肽。本法未引入有害物质，产品取自天然，来源广泛，使所得天然活性物质经体外试验表明具有明显的降血糖活性。
申请号
CN201010019415.5公开号
CN101736065A专利类型
发明专利申请日
2010-01-14公开日
2010-06-16IPC分类
C12P21/06(2006.01)I申请人
华南理工大学发明人
李冰/田应娟/苏健裕/李琳/朱良/陈玲/刘国琴主申请人地址
510640 广东省广州市天河区五山路381号国别省市代码
中国(CN)