NSTL
万方数据
基于圆盘式上甑机的酱香型白酒上甑方法
侯望 1王陈 2陈云春 张家林 张兵 曾鑫 李顺
作者信息
- 1. 泸州老窖股份有限公司
- 2. 泸州老窖酿酒有限责任公司
- 折叠
摘要
本发明涉及酿酒工艺领域，尤其是一种可以降低劳动强度，同时稳定生产质量的基于圆盘式上甑机的酱香型白酒上甑方法，包括如下步骤：a、上甑准备：选取可蒸馏的糟醅，将糟醅放置于上甑喂料机中；b、上甑圆盘内糟醅达到设定数量后，上甑喂料机停止喂料，随后等待网板2底部的多组温度检测传感器5达到最佳设定温度后，上甑圆盘整体向上提升一层，随后下部布料装置4启动，使醅糟脱离上甑圆盘并设置于酒甑底上，此时实现一次完整的布料；c、上甑圆盘整体向上提升一层的过程中，以酒甑底为零基准面；d、上甑圆盘向上循环提升，并在每次向上提升后再次进行上甑操作，最后一次上甑完成后，进行上甑圆盘回位，甑盖关盖，蒸汽持续通入，等待流酒。
申请号
CN202311014808.0公开号
CN116925876A专利类型
发明专利申请日
2023-08-11公开日
2023-10-24IPC分类
C12H6/02(2019.01)申请人
泸州老窖股份有限公司;泸州老窖酿酒有限责任公司发明人
侯望/王陈/陈云春/张家林/张兵/曾鑫/李顺主申请人地址
646000 四川省泸州市国窖广场泸州老窖股份有限公司国别省市代码
中国(CN)