一种富含硒和花青素的鸡尾酒及其制备方法

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中文摘要：本发明公开了一种富含硒和花青素的鸡尾酒及其制备方法，它涉及鸡尾酒制备领域。其准备步骤为：将富硒紫米脱壳后，将其分离成米糠和内层白米，其中米糠层进行有机态硒和花青素的提取得到紫米米糠提取液；内层白米采用边糖化边发酵工艺和蒸馏工艺进行基酒的生产；将所获米糠提取液、蒸馏酒基酒再辅以使用大米香精、果葡糖浆、纯净水等辅料进行调配，再经过滤澄清、灭菌包装即得成品鸡尾酒。本发明富含花青素及硒元素，便于实现工业化生产，酒体色泽诱人，口感酸甜，具有典型的大米香味，迎合年轻消费群体的喜好。

申请号：

CN201810235167.4

公开号：

CN108395966A

专利类型：

发明专利

申请日：

2018-03-21

公开日：

2018-08-14

IPC分类：

C12G3/06(2006.01)I

申请人：

湖南文理学院

发明人：

贺江、李博恩、杨明毅

主申请人地址：

415000 湖南省常德市武陵区洞庭大道3150号

国别省市代码：

中国(CN)