一种双孢菇的气调保鲜方法

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中文摘要：本发明公开了一种双孢菇的气调保鲜方法，其包括：步骤一，将新鲜的双孢菇用含95％?100％CO2的气调包装盒密闭包装，之后转移到4℃的贮藏室内储藏12?24h；步骤二，在所述气调包装盒上打孔，将盒内气体放出，继续贮藏。本发明所述双孢菇的气调保鲜方法操作简单，使用方便，经该方法处理过的双孢菇在低温储藏过程中，可以抑制双孢菇褐化和品质下降，安全有效延长双孢菇的货架期。

申请号：

CN201610206666.1

公开号：

CN105815437B

专利类型：

发明专利

申请日：

2016-04-05

公开日：

2019-06-25

IPC分类：

A23B7/148(20060101)

申请人：

中国农业科学院农产品加工研究所

发明人：

解新方、关文强、林琼、王志东、路媛媛、刘伟、张洁

主申请人地址：

100193 北京市海淀区圆明园西路2号院

国别省市代码：

中国(CN)