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万方数据
一种八月瓜果肉与果籽分离方法
李月文 1黄克霞 2刘春生 段天浩 林梅 邹严俊杰 祝义伟 曾涛 陈秋生
作者信息
- 1. 重庆市林业科学研究院
- 2. 重庆食品工业研究所有限公司
- 折叠
摘要
本发明提供一种八月瓜果肉与果籽分离方法，将八月瓜果实破碎后加入复合酶进行酶解，酶解后的混合浆分离后得到八月瓜果肉和待处理果籽，然后将待处理果籽清洗干燥得到果籽；所述复合酶为淀粉酶、糖化酶、果胶酶、纤维素酶及蛋白酶的混合物。分离方法简单易行，八月瓜果肉与果籽的分离度达到99％以上，分离后的果肉保留了果肉本身丰富的营养价值。
申请号
CN202310410811.8公开号
CN116391840A专利类型
发明专利申请日
2023-04-18公开日
2023-07-07IPC分类
A23L19/00(2016.01)申请人
重庆市林业科学研究院;重庆食品工业研究所有限公司发明人
李月文/黄克霞/刘春生/段天浩/林梅/邹严俊杰/祝义伟/曾涛/陈秋生主申请人地址
400036 重庆市沙坪坝区歌乐山高店子106号国别省市代码
中国(CN)