一种黄精面条及其制备方法

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中文摘要：本发明公开了一种黄精面条，配比是：小麦面粉：300份；黄精粉：2.5?10份；罗汉果汁：120?150份；鸡蛋：50份；食盐：0.5?2.0份；制备方法是：黄精原料处理：选优质野生黄精，去须去杂，经过酒浸九炒备用；罗汉果汁处理；将黄精粉、小麦面粉和食盐放在搅拌机中搅拌均匀；搅拌均匀后打入鸡蛋，继续搅拌至鸡蛋与黄精面粉均匀混合在一起；将罗汉果汁分三次逐渐加入E中的混合面粉，使其继续搅拌20分钟；将搅拌后的面团放入密闭容器中静置20分钟；放入压面机中压成均匀的片状，再继续将片状的面团压成面条。本发明黄精的处理方法使得黄酮类物质含量高，并配罗汉果汁增加面条润肺止咳生津止渴的功效，不仅味美而且具有较高的营养保健价值。

申请号：

CN202110327213.5

公开号：

CN112931778A

专利类型：

发明专利

申请日：

2021-03-26

公开日：

2021-06-11

IPC分类：

A23L7/109(2016.01)

申请人：

凯里学院

发明人：

韦国兰、王翔、龙杰凤、胡秀虹、王绍云

主申请人地址：

556000 贵州省黔东南苗族侗族自治州凯里市经济开发区开元大道3号

国别省市代码：

中国(CN)