一种通过微波真空干燥制作苹果脆片的方法

国家学术搜索

首页|一种通过微波真空干燥制作苹果脆片的方法

一种通过微波真空干燥制作苹果脆片的方法

扫码查看

原文链接

NSTL
万方数据

中文摘要：本发明公开了一种通过微波真空干燥制作苹果脆片的方法，该方法包括如下步骤：苹果预处理、护色、冷冻、微博真空干燥和冷却包装。本方法提高了产品的酥脆性，改善了产品的口感，其制作工艺简单，加工时间短，生产成本低，制作的苹果脆片，果香浓郁、片形平整、质地酥脆、营养可口。

申请号：

CN202010096009.2

公开号：

CN111296789A

专利类型：

发明专利

申请日：

2020-02-17

公开日：

2020-06-19

IPC分类：

A23L19/00(2016.01)

申请人：

甘肃省科学院生物研究所

发明人：

麻和平、张文齐、刘彩云、邵建宁、路学

主申请人地址：

730000 甘肃省兰州市城关区定西南路197号

国别省市代码：

中国(CN)