NSTL
万方数据
灵芝银杏功能性食品、制备方法及用途
任晓锋 1侯莎莎 张志才 杨芳 张若花 唐懿骏
作者信息
摘要
本发明公开了灵芝银杏白果功能性食品，涉及生物技术领域。本发明采用三种酶水解银杏白果，获得银杏白果水解液，该水解液中含有银杏黄酮、萜类化合物、氨基酸和肽类、淀粉等活性化合物，其中氨基酸和肽类含量≥1％，淀粉含量≥2%，该水解液添加银杏叶提取物后通过灵芝菌种转化、打浆、浓缩和干燥后获得灵芝银杏功能性食品。该产品中由于含有黄酮类化合物，萜类以及灵芝素等活性成分，因而具有抑制肿瘤细胞繁殖和降低体内氧化压力之功效。
申请号
CN201110197688.3公开号
CN102246961A专利类型
发明专利申请日
2011-07-15公开日
2011-11-23IPC分类
A23L1/29(2006.01)I申请人
江苏大学发明人
任晓锋/侯莎莎/张志才/杨芳/张若花/唐懿骏主申请人地址
212013 江苏省镇江市京口区学府路301号国别省市代码
中国(CN)