一种沙米凉粉的制作方法

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中文摘要：本发明公开了一种沙米凉粉的制作方法，包括：对沙米种子进行清洗并晾干；使用脱皮机对晾干后的沙米种子进行脱表皮处理，并用清水对脱表皮处理后的沙米种子进行多次冲洗，以使其完全脱皮；将完全脱皮的沙米种子置于凉水中进行浸泡；将浸泡后的沙米种子连同浸泡液一起并逐步分批次倒入到打浆机中打碎至浆状，然后过滤以除杂；将过滤后的沙米浆倒入锅中，并向锅中加入一定量的凉水，用文火加热至沸腾后加入食盐，并同时使用自动搅拌机搅拌至糊状，然后倒入容器中进行盛放，待自然冷却到室温后得到沙米凉粉。本发明提供了一种操作简便、省时省力且可大批量生产沙米凉粉的制作方法，且该制作方法制作的沙米凉粉具有口感好、细腻以及营养价值高的优点。

申请号：

CN201610779505.1

公开号：

CN106360713B

专利类型：

发明专利

申请日：

2016-08-31

公开日：

2019-11-22

IPC分类：

A23L33/10(2016.01)

申请人：

甘肃省治沙研究所

发明人：

樊宝丽、陈芳、魏林源、马全林、赵鹏、张德魁

主申请人地址：

733000 甘肃省武威市凉洲区西关街新建路28号

国别省市代码：

中国(CN)