一种天然红色保健红曲淮山米饼及其制备方法

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中文摘要：本发明公开一种天然红色保健红曲淮山米饼及其制备方法，本发明所述红曲淮山米饼包括如下重量份的原料：大米粉30-34份，无硫淮山粉12-15份，红曲淮山粉1-2份，棕榈油3-4.5份，黑芝麻2-4份，花生仁12-13份，糖浆33-34.5份。本发明首先利用生物技术制取功能性食品基料—红曲淮山，然后将具有特殊功效和药用价值的红曲淮山添加到淮山粉和大米粉原料中制作红色系保健淮山米饼。红曲淮山不仅赋予了产品美观的色泽，增强食品的风味，更使天然红色淮山米饼具有营养和保健的功能。

申请号：

CN201510332752.2

公开号：

CN104886208A

专利类型：

发明专利

申请日：

2015-06-16

公开日：

2015-09-09

IPC分类：

A21D13/00(2006.01)I

申请人：

广西壮族自治区亚热带作物研究所

发明人：

罗小杰、李建强、温立香、苏艳兰、王淋靓、谢朝敏、刘功德、牛德宝、任二芳、叶雪英、黎新荣、冯春梅、艾静汶

主申请人地址：

530001 广西壮族自治区南宁市邕武路22号

国别省市代码：

中国(CN)