一种低酒精度多粮格瓦斯及其生产方法

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中文摘要：本发明公开了一种低酒精度多粮格瓦斯及其生产方法，属于食品制造工艺领域。本发明以玉米、糯米、小米等多种谷物为主要原料，还可以添加枸杞、大枣等保健类食品原料，对其进行糊化，糖化后接入乳酸菌和酵母菌，在25-30℃进行发酵18-24小时，发酵完成后对发酵液进行离心、过滤、调酸得到低酒精度多粮格瓦斯，再经灌装、灭菌可成为成品。本发明的饮料具有酒精度低、营养丰富、芳香浓郁，绵甜净爽等特点，由于含有可溶性营养物，长期饮用还可具有促进人体新陈代谢，抗衰老等保健作用。

申请号：

CN201510162082

公开号：

CN104745391A

专利类型：

发明专利

申请日：

2015-04-07

公开日：

2015-07-01

IPC分类：

C12G3/02(2006.01)I

申请人：

江苏洋河酒厂股份有限公司

发明人：

王耀、朱超、周新虎、张春林、陈翔、段占峰、贾亚伟

主申请人地址：

223800 江苏省宿迁市洋河镇中大街118号

国别省市代码：

中国(CN)