一种从高温花生粕中直接提取凝血酶抑制肽的方法

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中文摘要：一种从高温花生粕中直接提取凝血酶抑制肽的方法，属于农产品精深加工及其副产物综合利用的技术领域。它主要解决现有工艺生产花生肽路线长、成本高、花生肽得率低等技术问题。本发明将高温花生粕加水调酸后进行浸提，分离除去大部分非蛋白成分后，再将湿渣进行碱溶并加入蛋白酶进行酶解反应。酶解结束后进行灭酶，离心，得到水解液相和残渣，将水解液相进行喷雾干燥后获得花生肽。采用本发明提取花生肽，省去了制备花生蛋白的过程，通过直接酶解花生粕提取花生肽，生产成本低，得率高。提取得到的花生肽纯度高，溶解性好，具有抑制凝血酶的活性，可作为抗血栓食品的配料。

申请号：

CN201310077210

公开号：

CN103098977B

专利类型：

发明专利

申请日：

2013-03-12

公开日：

2014-04-09

IPC分类：

A23J1/14(2006.01)I

申请人：

河南工业大学

发明人：

吕燕红、王子伟、章绍兵、陆启玉

主申请人地址：

450001 河南省郑州市高新区莲花街

国别省市代码：

中国(CN)