一种西藏灵菇酸奶粉的制备方法

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一种西藏灵菇酸奶粉的制备方法

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中文摘要：本发明公开了一种西藏灵菇酸奶粉的制备方法。本发明西藏灵菇酸奶粉的制备过程包括以下步骤：原料乳预处理、杀菌、发酵剂扩大培养、接种发酵和冷冻干燥。本发明的西藏灵菇酸奶粉的制备方法，具有方法简单、易操作等优点。本发明生产的西藏灵菇酸奶粉色泽均匀，呈乳白色或浅黄色粉状，疏松多孔，无结块具有典型的酸乳风味，润湿下沉快，冲调后完全无团块。

申请号：

CN201310185857

公开号：

CN103250784A

专利类型：

发明专利

申请日：

2013-05-17

公开日：

2013-08-21

IPC分类：

A23C9/123(2006.01)I

申请人：

甘肃农业大学

发明人：

杨敏、宋雪梅、张卫兵、张炎、陆婧、梁琪

主申请人地址：

730070 甘肃省兰州市安宁区营门村1号

国别省市代码：

中国(CN)