一种脂质体稳定的乳液及其制备方法

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中文摘要：本发明公开了一种脂质体稳定的乳液及其制备方法，涉及食品加工领域。本发明脂质体稳定的乳液的制备方法，包括以下步骤：制备脂质体薄膜，制备分散液，制备粗乳液，制备脂质体稳定的乳液。本发明通过对脂质体的组分进行合理配比，以及通过优化制备步骤及参数，提高了维生素E、维生素B2和β?胡萝卜素的负载率，同时还提高了脂质体稳定的乳液的热力学稳定性，使其能够在超高温瞬时灭菌时保持稳定，使其中的维生素B2、维生素E和β?胡萝卜素靶向运送，促进消化吸收，起到预防黄斑病变的作用，同时兼具有益的保健功能。

申请号：

CN202110703238.0

公开号：

CN113367348A

专利类型：

发明专利

申请日：

2021-06-24

公开日：

2021-09-10

IPC分类：

A23L33/15(2016.01)

申请人：

青岛农业大学

发明人：

蒲传奋、唐文婷、孙玥

主申请人地址：

266109 山东省青岛市城阳区长城路700号

国别省市代码：

中国(CN)