黑木耳类降脂食品及加工方法

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中文摘要：本发明公开了属于保健食品的加工技术范围的一种黑木耳类降脂食品及加工方法。是以20～90wt％黑木耳为主料，加入总重量的10~80wt％辅料为调节血脂原料和抗氧化原料组成，采用膨化技术、生物酶降解工艺或采用蒸制、压制并熟化或干燥工艺生产各种形式的方便类降脂食品。或加工生产成胶囊或片剂类降脂食品。适用于大、中型食品加工工厂，产品适用于老、中、幼等消费群体，特别是对血脂偏高的人群具有较显著的辅助疗效作用。以膨化休闲类、液体制剂类、胶囊或片剂类的产品形式出现，使人们能够随时随地食用黑木耳产品，食用方便、价格便宜、辅助降脂效果强，从而使黑木耳的营养价值及药用价值更好地服务人类，有广阔市场前景。

申请号：

CN200610089406

公开号：

CN1864541A

专利类型：

发明专利

申请日：

2006-06-23

公开日：

2006-11-22

IPC分类：

A23L1/28(2006.01)

申请人：

中国农业大学

发明人：

陈钢、周峰、籍保平、李博、李济海、赵兴杰、李莺、张桂芝

主申请人地址：

100083北京市海淀区清华东路17号136信箱

国别省市代码：

中国(CN)