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一种灰豆腐果及其制作方法
王欢 1杨天友 李刚凤 罗静
作者信息
摘要
本发明公开了一种灰豆腐果及其制作方法，按其重量比包括豆腐1和草木灰1-1.5，通过原料选择—沤制—炒制—烘干制作工艺制得豆腐果。本发明恒温沤制，能够将灰豆腐果沤制更加均匀，整体较为干净只有少量的桐壳灰附着，幷易于清理去除，效果更好，还明显缩短了沤制时间，大大提高了生产效率和降低了生产成本，制得的灰豆腐果纯绿色天然而具有清香，香味更好，味道纯美地道。
申请号
CN201510715376公开号
CN105325568A专利类型
发明专利申请日
2015-10-28公开日
2016-02-17IPC分类
A23C20/02(2006.01)I申请人
铜仁学院发明人
王欢/杨天友/李刚凤/罗静主申请人地址
554300 贵州省铜仁地区川硐教育园区铜仁学院国别省市代码
中国(CN)