绿茶发花散茶制备工艺

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中文摘要：一种绿茶发花散茶制备工艺，其步骤为：1)冠突散囊菌的纯化分离；2)冠突散囊菌孢子悬液制备与浓度确定；3)绿茶样品的处理；4)添加冠突散囊菌悬液；5)烘茶；6)控制湿度和温度发花；7)绿茶发花散茶的陈化、干燥；8)绿茶发花散茶的保存。本发明能在短期内用茯砖茶中的金花菌接种实现绿茶发花，而且金花普遍茂盛、色泽鲜艳金黄、颗粒肥大，既继承了传统绿茶的观感特点，又能赋予其茯砖茶特点，提升了绿茶的内在品质和附加值。

申请号：

CN201010598193

公开号：

CN102084903A

专利类型：

发明专利

申请日：

2010-12-21

公开日：

2011-06-08

IPC分类：

A23F3/08

申请人：

湖南城市学院

发明人：

刘石泉、赵运林

主申请人地址：

413000 湖南省益阳市赫山区益阳大道238号

国别省市代码：

中国(CN)