红曲菌液态发酵生产橙色素的方法，属于生物工程和色素制备技术领域。本发明以一株高产色素红曲霉菌9903为出发菌株，生产以橙色素为主的红曲色素，并提高橙色素含量及色调(OD<SUB>465nm</SUB>/OD<SUB>510nm</SUB>)，确定了最佳发酵培养基配方，在15l的自动发酵罐中，以玉米淀粉和无机氮源硫酸铵为碳、氮源的发酵液色价达到121.7U/ml，色调值达到1.13；发酵动力学的初步研究表明，橙色素的生产与菌体生长有一定的偶联关系；提供了几种橙色素的精制方法：由发酵液直接进行喷雾干燥得到粉末状的橙色素产品，是显橙色调的多种色素的混合物，其橙色素色价达1030.75U/g，色调值达1.99；经有机溶剂萃取后进行喷雾干燥，色价达2000U/g以上，色调值达2.45；或经过板层析或柱层析精制后得到纯的橙色素针状结晶。
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