一种从荞麦麸皮中提取荞麦蛋白的方法

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一种从荞麦麸皮中提取荞麦蛋白的方法

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中文摘要：一种从荞麦麸皮中提取荞麦蛋白的方法，包括如下步骤：a.取荞麦麸皮，控制麸皮含水量，用挤压膨化设备处理，使物料呈蓬松多孔的颗粒状。b.膨化后的物料用NaOH水溶液提取，回收上清液，调节pH值至蛋白质等电点，析出荞麦蛋白，弃去滤液，干燥粉碎即可。该方法蛋白得率高，提取时间短，产品纯度和蛋白质量高。

申请号：

CN200610012482

公开号：

CN1817167A

专利类型：

发明专利

申请日：

2006-03-07

公开日：

2006-08-16

IPC分类：

A23J1/12(2006.01)

申请人：

山西大学

发明人：

史通麟、李艳琴

主申请人地址：

030006山西省太原市坞城路36号

国别省市代码：

中国(CN)