菊花速溶粉或速溶晶的制备方法

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中文摘要：本发明公开了一种菊花速溶粉或速溶晶的制备方法，包括以下步骤：1）以菊花作为原料进行萃取，分别得到菊花精油和萃余物；2）将萃余物进行水提或醇提，减压浓缩后，得到10~30%固形物含量的提取浓缩液；3）将菊花精油溶于乙醇，得菊花精油乙醇溶液；4）将提取浓缩液、麦芽糊精和菊花精油乙醇溶液均匀混合，然后依次经过滤和干燥，得到菊花速溶粉或速溶晶。本发明所得的菊花速溶粉或菊花速溶晶在冷水中易溶解，溶解后澄清透明，香味保持较好。

申请号：

CN201110073130

公开号：

CN102132931A

专利类型：

发明专利

申请日：

2011-03-25

公开日：

2011-07-27

IPC分类：

A23L2/39

申请人：

浙江大学

发明人：

李栋、吴晓琴、陆柏益、张英、任侠飞

主申请人地址：

310027 浙江省杭州市西湖区浙大路38号

国别省市代码：

中国(CN)