方便快捷野生鸡菌及其加工方法

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方便快捷野生鸡菌及其加工方法

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NSTL

中文摘要：本发明提供一种方便快捷野生鸡菌，由下列工艺方法制得：选料，清洗，整形，酶钝化，包装，冷藏。不仅保持与鲜品相同的甜、鲜、脆、嫩等特点和风味，使其形状饱满、色泽鲜艳，而且使其中的营养成分仍与鲜品相类似，并克服了野生菌鲜品必须严格挑选，精细加工才能食用的安全问题，因此，是一种滋嫩鲜甜，回味无穷，安全可靠，食用方便、快捷的原味野生鸡菌制品。

申请号：

CN02113509

公开号：

CN1446450A

专利类型：

发明专利

申请日：

2002-03-23

公开日：

2003-10-08

IPC分类：

A01G1/04

申请人：

中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所

发明人：

朱萍、叶葵、桂明英

主申请人地址：

650223云南省昆明市政教路14号

国别省市代码：

中国(CN)