一种油炸折耳根及其制作方法

扫码查看

原文链接

NSTL
万方数据

中文摘要：本发明涉及油炸食品技术领域，具体是一种油炸折耳根及其制作方法。包括以下重量份的原料经过裹制、油炸及调味制作而成：折耳根10～20份、小麦面2～5份、糯米面2～5份、食盐1～2份、茴香0.1～0.2份、花椒0.1～0.2份、添加剂0.01～0.02份。本发明还公开了一种油炸折耳根的制作方法。本发明提供一种保存了折耳根的香味和营养成分又具有酥脆感的折耳根类休闲食品。

申请号：

CN201810476539.2

公开号：

CN108634158A

专利类型：

发明专利

申请日：

2018-05-17

公开日：

2018-10-12

IPC分类：

A23L3/3409(2006.01)I

申请人：

黔南民族师范学院;贵州妹幺食品有限公司

发明人：

王芬、张雯、张静、韦启浪、文治瑞、陈世军、王艳、石停凤

主申请人地址：

558000 贵州省黔南布依族苗族自治州都匀市开发区龙山大道

国别省市代码：

中国(CN)