高汤调味料及其制备方法

扫码查看

原文链接

NSTL

中文摘要：本发明公开了一种高汤调味料及其制备方法。该高汤调味料由以下重量份的组份组成：酵母抽提物38.0-42.0重量份，食盐16.0-20.0重量份，味精8.0-12.0重量份，呈味核苷酸二钠0.8-1.2重量份，姜黄0.018-0.022重量份，生姜精油0.008-0.012重量份，葡萄糖18.0-22.0重量份，麦芽糊精8.0-12.0重量份，以及乙基麦芽酚1.0-1.4重量份。本发明的高汤调味料，其主要以酵母抽提物为原料，并添加其他呈味物质，达到高汤呈味鲜美，营养丰富的特点。该高汤调味料可用于高汤的烹饪，增加高汤丰富的口感和营养；并且产品使用方便快捷，能够减少熬制和煮骨肉的时间。

申请号：

CN201110457438

公开号：

CN103181532B

专利类型：

发明专利

申请日：

2011-12-30

公开日：

2014-10-01

IPC分类：

A23L1/226(2006.01)I

申请人：

安琪酵母股份有限公司

发明人：

俞学锋、郭辉、刘政芳、余明华、李知洪、姚鹃

主申请人地址：

443003 湖北省宜昌市城东大道168号

国别省市代码：

中国(CN)