一种酒醪玫瑰花曲奇及其制备方法

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中文摘要：本发明公开了一种酒醪玫瑰花曲奇及其制备方法，该酒醪玫瑰花曲奇包括以下重量份原料：黄油50～70份、糖粉30～50份、酒醪冻干粉30～50份、玫瑰花干粉1～3份、低筋面粉45～55份、玉米淀粉45～55份、蛋液45～55份以及乌饭叶粉1～10份。本发明将柑橘枸杞酒醪添加到曲奇饼干中，既增加了饼干风味，同时也提高了酒醪的利用度，并且可以制作口味独特、口感酥脆、甜而不腻、具有营养价值的酒醪曲奇饼干，满足人们对全面化饮食的需要。

申请号：

CN202210742568.5

公开号：

CN115251115A

专利类型：

发明专利

申请日：

2022-06-28

公开日：

2022-11-01

IPC分类：

A21D13/06(2017.01)

申请人：

宜宾学院

发明人：

王玉霞、张超、敖凤、刘雯雯、陈露、李华兰、文敏、王叶

主申请人地址：

644000 四川省宜宾市五粮液大道东段酒圣路8号

国别省市代码：

中国(CN)