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一种原汁全营养即食海参的生产工艺
李玉全 1徐冬雪 姜令绪
作者信息
摘要
本发明公开了一种原汁全营养即食海参的生产工艺，其步骤是：选取生长3年以上鲜活海参作为原料；用剪刀沿着海参腹面中间位置向头部剪开，去除内脏以及口部的石灰环状物质；用纯净水清洗海参的内部；将处理好的海参胴体装入食品级包装袋中，并且真空密封处理；将包装好的海参置于高压灭菌锅中，消毒5?10分钟；待冷却后，将海参置于?40冷库中冷冻贮存，即得成品；本发明生产工艺简便、时间短，此生产工艺获得的即食海参不但保留了海参的营养价值，便于营养成分的吸收，而且没有任何添加剂，健康、环保，食用安全。
申请号
CN201710172113.3公开号
CN106962825A专利类型
发明专利申请日
2017-03-22公开日
2017-07-21IPC分类
A23L17/00(2016.01)I申请人
青岛农业大学发明人
李玉全/徐冬雪/姜令绪主申请人地址
266109 山东省青岛市城阳区长城路700号国别省市代码
中国(CN)