一种聚合度为3-8功能葡聚糖的生物加工方法

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一种聚合度为3-8功能葡聚糖的生物加工方法

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中文摘要：本发明涉及一种聚合度为3-8功能葡聚糖的生物加工方法，属于食品生物技术领域。本发明以蔗糖为底物，通过利用多功能糖酶生物催化与膜分离结合的技术，制备获得高纯度的聚合度为3-8功能葡聚糖产品。本发明的产品具有良好的水溶性、低热量、低血糖、益生元等功能特性，可应用涉及到食品、医药等多个领域。

申请号：

CN201210301970

公开号：

CN102796783A

专利类型：

发明专利

申请日：

2012-08-23

公开日：

2012-11-28

IPC分类：

C12P19/14(2006.01)I

申请人：

江南大学

发明人：

周榴明、缪铭、许婷、白爱娟、张涛、江波

主申请人地址：

214122江苏省无锡市滨湖区蠡湖大道1800号江南大学食品科学与技术国家重点实验室

国别省市代码：

中国(CN)