天然玉米饮料的生产方法

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中文摘要：本发明提供了一种天然玉米饮料的生产方法，其特征在于玉米经去杂处理后，进行浸泡，去皮去面筛分成颗粒，加添加剂1后浸泡12-16小时，再加添加剂2后浸泡8-12小时，过滤，加入适量水磨浆，再加添加剂3后加入从自然环境中选育的植物乳杆菌(Lactobacillus?plantarum)发酵，使其pH值为3-4，添加各种风味鲜水果汁、乳化剂后均质成浆，加蔗糖，高温灭菌、冷却、包装。本发明方法简单，容易掌握，其生产的产品品质好，口感细腻，酸甜爽口，风味独特，且营养价值高，有食疗、食补的功效，符合绿色、保健、营养的现代生活饮食理念。

申请号：

CN200910026929

公开号：

CN101904529A

专利类型：

发明专利

申请日：

2009-06-02

公开日：

2010-12-08

IPC分类：

A23L2/38(2006.01)I

申请人：

南京大学

发明人：

顾婷婷、杨四海、唐萍、岳家兴、田大成

主申请人地址：

210093 江苏省南京市鼓楼区汉口路22号

国别省市代码：

中国(CN)