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海洋鱼蛋白与淡水鱼蛋白制备组合降血压肽的方法
汪雨亭 1黄儒强 王娟
作者信息
摘要
本发明公开了海洋鱼蛋白与淡水鱼蛋白制备组合降血压肽的方法，属于食品加工领域。根据海洋鱼和淡水鱼的不同性质，选用不同的蛋白酶制备其胶原蛋白，再利用不同复配方案复合酶解制得两种鱼蛋白生物活性肽，收集具有降血压活性的特定分子量段的肽组分，按照特定比例组合海洋鱼蛋白肽和淡水鱼蛋白肽，组合之后的复合肽降血压活性高于海洋鱼肽或淡水鱼肽单独使用时。
申请号
CN201510603049公开号
CN105146045A专利类型
发明专利申请日
2015-09-22公开日
2015-12-16IPC分类
A23J1/04(2006.01)I申请人
华南理工大学发明人
汪雨亭/黄儒强/王娟主申请人地址
511458 广东省广州市南沙区环市大道南路25号国别省市代码
中国(CN)