一种十三香龙虾标准化复合调味料

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中文摘要：一种十三香龙虾标准化复合调味料，它涉及一种复合调味料，特别涉及一种十三香龙虾复合调味包的配方和制作工艺。它是以大菜籽油、香油、十三香、豆瓣酱、白砂糖和食盐等传统原料为基础，辅以干辣椒圈、麻椒、味精、辣椒粉、大蒜粉、姜粉、香葱粉、山梨酸钾等调味辅料和防腐剂，通过炒制、热反应、复合调味等工艺制得。所有原料廉价易得，加工成本低，产品易保存，可显著提升龙虾风味及其一致性，同时降低成本，既适合工业化生产，也适合家庭式传统加工方式。

申请号：

CN201810298833.9

公开号：

CN108669514A

专利类型：

发明专利

申请日：

2018-04-04

公开日：

2018-10-19

IPC分类：

A23L27/00(20160101)

申请人：

江苏食品药品职业技术学院

发明人：

孙兆远、焦宇知、翟玮玮、朱志鹏、刘溪、姜丽娟、吴婷婷、黄文垒、徐桃、许旖旎

主申请人地址：

223005 江苏省淮安市经济技术开发区枚乘路4号

国别省市代码：

中国(CN)